Café Museum - Munich

Schöne Location im Gewölbekeller des Bayerischen Nationalmuseums. Das Essen ist ausgezeichnet und auch der Service freundlich und zuvorkommend. Alles in allem hatten wir einen wunderschönen kulinarischen Abend und kommen gerne wieder!

Xter Besuch im Restaurant, dieses Mal mit zwei sehr kritischen Geschäftsfreunden/Ehepaar aus Frankreich im Gepäck. Speisen wie immer sehr gut alle Business Menu mittags , alle sehr zufrieden. Kamen pünktlich um 13 h, gingen um 14.45 h. Das ist zu lang fürs Mittagessen. Die Empfangschefin freundlich wie immer, die neue junge Servierkraft noch etwas überfordert Wein: Arg. Malbec zum Lamm, nicht ideal, 2013 zu jung, aber keine Alternative angeboten, auch keinen Apéritif/Digestif, wo war der exzellente Sommelier an diesem Dienstag ? . Nach wie vor schon zigmal kritisiert lange Wege zwischen Küche und Tisch: Man hat den Eindruck, die Speisen würden drüben in der Staatskanzlei zubereitet und dann unterirdisch rübergeschickt Beispiel Nachspeise: Eis schmolz bereits auf dem Teller bei Ankunft, obwohl draussen mittags 1° C ...die Franzosen waren jedenfalls zufrieden und wollen wiederkommen ich natürlich auch es fehlt mittags immer noch eine Kraft im Service ich schreibe es auch dieses Jahr wieder in der Hoffnung, daß mein Ruf endlich erhört wird ! Tip an die Küche: bitte mal bei Peter Knogl im Trois Rois in Basel anschauen, wie die Küche funktioniert alles gläsern, von außen einsehbar : Beginn 7.00 h, ab 11.45 h ist alles dort alles fürs Mittag und ! Abendessen fertig, nur die Kleinigkeiten werden noch aktuell aufgerührt/angerichtet. Es geht dann alles top chrono , also präzise wie ein Schweizer Uhrwerk raus an die Tische. Entfernung Küche Tische max 15 meter. Oder bei Guy Savoy in Paris mal über die Man lernt nur von den besten ...geht mir auch so !

Das Restaurant ist modern eingerichtet, die Einrichtung klar und schnörkellos, ohne jedoch kalt zu wirken. Der Service war ausgesprochen nett, unaufdringlich und doch zuvorkommend. Das Menü konnte man sich selbst zusammenstellen. Die einzelnen Menüfolgen waren sehr schön dekoriert. Ein schöner Abend für einen besonderen Anlass.

Bin nach drei Jahren Berlin wieder in München. Im BNM Restaurant habe. Ich mich gleich wieder zuhause gefühlt. Ideal die Parkplätzeim Innenhof.

Wir hatten einen wunderschönen Aufenthalten, bei dem wir uns dank des herzlichen Empfangs und Services vom ersten Moment bis zum letzen sehr wohl fühlten. Das Essen war ausgezeichnet und kreativ. Die Atmosphäre ist sehr angenehm, ruhig, unaufgeregt und lädt zum längeren verweilen ein. Wir freuen uns schon darauf bald wieder Gast im BNM sein zu können.