Chillico - NOTO

La sera in cui ho trascorso i nuovi anni a Ristorante Chillico a Noto Via Salvatore la Rosa 18, Noto è tra le migliori esperienze che ho avuto in Sicilia. L'ospitalità, la qualità del cibo e l'ambiente in mezzo alla splendida città di Noto fatta per una serata indimenticabile. Il giovane proprietario, Francesco, è molto cordiale. Nonostante il fatto che il ristorante era già completamente prenotato alla vigilia del 31 dicembre 'Capodanno' da parte delle famiglie locali, Francesco ha tirato fuori un tavolo in più e ci lascia godere il resto della serata di un tipico 'capodanno alla siciliana'. Il cibo era straordinario: tutti gli ingredienti freschi e con un tocco locale. I prezzi sono assolutamente ragionevoli, direi anche a buon mercato rispetto alla qualità offerta. Consiglio vivamente questo posto a chiunque passa da Noto: Francesco e la sua squadra non vi deluderanno.

Siamo stati in due, una coppia italiana che va a Noto più o meno ogni anno. Abbiamo ordinato un grande antipasto con diversi pesci, qualcosa di veramente buono (pesci fritti, non pesanti e non oliati), una caponata veramente sorprendente (mix di verdure tipico della Sicilia) ma qualcos'altro sembrava del genere di roba che puoi comprare al supermercato. Abbiamo proseguito con 2 piatti di pesce, il pesce spada con sesamo era ottimo e abbondante, mentre l'altro che ho preso io (scorfano) è stato un po' deludente. Buon servizio, atmosfera davvero fantastica nel centro della città: se ci vai, probabilmente il giardino interno non è così bello, sedersi fuori sarebbe meglio.

Abbiamo visto le recensioni recenti e siamo andati lì per errore. Il cosiddetto giardino interno è il cortile sul retro in cui si apre la loro cucina e la cucina della pizzeria accanto. Quindi si mangia circondati da cappe aspiranti e cuochi che sbucano per fumare una sigaretta o usare i loro telefoni cellulari. Il cameriere era disponibile ma senza speranza, non sapeva cosa stesse facendo. Abbiamo chiesto un bicchiere di prosecco per iniziare. È arrivato con due bicchieri e ha versato in modo così goffo che alla fine abbiamo avuto 2 cm di vino in un bicchiere e 4 cm nell'altro. È semplicemente andato via e ha lasciato che la schiuma si depositasse. Inizio molto strano per un pasto. Il cibo? Gli antipasti buoni, i ravioli di ricotta buoni, il risotto al pesce così pieno di sale da essere terribile. Quasi nessun altro cliente, anche la musica terribile, e nel cortile si sente solo la base quindi è uno sfondo assordante che si mescola al rumore della cucina. Il conto arriva semplicemente come una nota con un importo su di esso, nessuna dettagliata qui. Non ci sarebbe dispiaciuto, ma eravamo solo curiosi di vedere quanto avrebbero addebitato per un quinto di un bicchiere di prosecco. Il pasto non era costoso ma non era nemmeno buono. Questi sono dilettanti che giocano a fare i gestori di un ristorante. Non pagare perché esperimentino su di te.

Bella impostazione ma un po' costoso per quello che si ottiene. È bellissimo dentro ma l'atmosfera è più formale di quanto mi piaccia. Grande tonno con pistacchio sul menu

Abbiamo mangiato in questo ristorante uno dei migliori piatti di pasta che ricordiamo! (Sono siciliano, quindi so cosa è la pasta... Il personale è molto gentile e cordiale, il cibo è eccellente... 5 stelle!