Lassa•stà - Novara

Materie prime di qualità per la cucina di alto livello! Qui ti senti coccolato! Altamente raccomandato! Servizio: cenare in tipo Pasto: Pranzo Cibo: 5 Servizio:... leggi di più Materie prime di qualità per la cucina di alto livello! Qui ti senti coccolato! Altamente raccomandato! Servizio: cenare in tipo Pasto: Pranzo Cibo: 5 Servizio: 5 Ambiente: 5

Nel cuore di Novara, in corso Cavallotti, si presenta con discrezione un piccolo, ma adorabile ristorante dove la materia prima dei territori circostanti è rein... leggi di più Nel cuore di Novara, in corso Cavallotti, si presenta con discrezione un piccolo, ma adorabile ristorante dove la materia prima dei territori circostanti è reinterpretata con un tocco di fantasia, senza però snaturarla. Parliamo del “Lassa stà”. Io e Watson abbiamo dovuto insistere per diverse settimane per riuscire a prenotare un tavolo per il sabato sera, e ciò perché il locale ha solo una trentina di posti a sedere. Sin da subito ci siamo resi conto della gentilezza della proprietaria, che scusandosi per non poterci accontentare, ci invitava a riprovare nei giorni seguenti; così abbiamo fatto e finalmente siamo riusciti a fissare la nostra esperienza gastronomica anche all'orario da noi preferito: l'apertura serale. Accolti con squisita ospitalità, veniamo fatti accomodare a un tavolo per due persone perfettamente dimensionato, apparecchiato in modo semplice, ma elegante (i tovaglioli sono di carta, ma ad ogni portata le posate vengono sostituite e il calice per il vino è adeguato a contenere un rosso importante). L'arredamento della sala è moderno, accogliente e la musica di sottofondo è piacevole. È subito evidente l'attenzione all'uso di materie prime il più possibile naturali; la carta dei vini propone diverse etichette locali fra le più innovative e alcune etichette famose (ma sempre di produttori meno noti rispetto ai nomi più blasonati) provenienti dal resto d'Italia, per soddisfare ogni palato, includendo anche alcune cantine d'oltralpe. Iniziamo con un entrée a base di barbabietola e robiola da gustare al cucchiaio; proseguiamo con un antipasto di salsiccia di Bra servita su un letto di vellutata di cavolfiore. Come primo piatto scegliamo riso, rucola, crescenza e taralli. Come secondo, oca confit con verze e patate arrosto. Concludiamo con un sorbetto di arance di Sicilia e vermouth. Tutto è delizioso e viene accompagnato da una bottiglia di Nebbiolo Altro 2021 dei Cavallini di Suno. Dopo una discussione tecnica sul sorbetto che non era sorbibile, ma comunque buonissimo, ci troviamo a pagare nelle mani della cortese proprietaria € 158 in due, ma ci accorgiamo poi che il conto non includeva i sorbetti (che dal menù erano € 7 l'uno). Dimenticanza? Un gesto di squisita sensibilità della titolare che non ha voluto farci pagare qualcosa su cui avevamo discusso (ma solo per il gusto di disquisire)? Lo scopriremo la prossima volta. Servizio: Cena Tipo di pasto: Cena Prezzo per persona: €50–60 Cibo: 5 Servizio: 5 Atmosfera: 5

Conosco la proprietaria, Marisa, da oltre 20 anni, quindi a qualcuno questa recensione potrebbe sembrare di parte. Tuttavia, suggerisco al lettore scettico di p... leggi di più Conosco la proprietaria, Marisa, da oltre 20 anni, quindi a qualcuno questa recensione potrebbe sembrare di parte. Tuttavia, suggerisco al lettore scettico di provare il Lassa•Stá per credere alle mie parole. Il locale è ben posizionato nel centro di Novara, piccolo ma accogliente, pulito e ordinato, ideale per un pranzo o una cena in un ambiente poco chiassoso. Il servizio è attento e puntuale (si percepisce l’esperienza accumulata negli anni), mentre la cucina sa sorprendere: sebbene possa sembrare semplice, riesce a combinare profumi e consistenze, esprimendo il carattere estroso dello chef Patrick. Le preparazioni sono casalinghe, di evidente qualità, grazie anche a una selezione meticolosa dei prodotti. Se desiderate sentirvi coccolati a tavola, dovete solo chiamare e prenotare. E non perdete l'occasione di provare il loro nuovissimo angolo bar: intimo e speciale, è dedicato a chi vuole degustare un rhum o un whisky particolarmente ricercati. Servizio: Dine in Tipo di pasto: Pranzo Prezzo per persona: €20–30 Cibo: 5 Servizio: 5 Atmosfera: 5 Piatti consigliati: Assaggio di Formaggi, Fish and Chips con Peperoni e Salsa di Aceto Bianco e Miele.

Eccellente! Ottima qualità del cibo, tre scelte per ogni voce del menu che dimostrano una cura nella preparazione. Grande attenzione per le persone con intoller... leggi di più Eccellente! Ottima qualità del cibo, tre scelte per ogni voce del menu che dimostrano una cura nella preparazione. Grande attenzione per le persone con intolleranze, con adattamenti dei piatti (se necessario) senza compromettere il sapore e la qualità. Consigliato. Servizio: Cena Tipo di pasto: Cena Prezzo a persona: €50-60 Cibo: 5 Servizio: 5 Atmosfera: 4