Menu - Beefour

Pomodoro; mozzarella; prosciutto cotto; funghi

Pomodoro; mozzarella; prosciutto cotto

Gorgonzola; salsiccia di bra al coltello & funghi porcini

Mozzarella; salsiccia; friarielli

Pomodoro; mozzarella; prosciutto cotto; carciofini; funghi; olive nere

Pomodoro; mozzarella; basilico fresco

Pomodoro; mozzarella; würstel

Pomodoro; mozzarella di bufala

Misticanza; mandorle a lamelle tostate & salate; pomodorini rossi; petali di grana & pollo genuino marinato & piastrato & salsa caesar

Pomodoro; mozzarella; carciofi; prosciutto cotto; funghi champignon; olive ricoperto di grana

Pomodoro; mozzarella; basilico ricoperto di grana

Pomodoro; mozzarella; tonno; cipolle

Pomodoro; mozzarella; melanzane fritte; salsiccia; grana; basilico

Pomodoro; mozzarella; porcini; bresaola; rucola; grana

Pane giallo alla curcuma; pollo croccanre; lattuga; pomodorini semi‐secchi; cheddar; guacamole & bacon

Pomodoro; mozzarella di bufala del caseificio annalisa; olio evo & basilico

Prosciutto crudo stagionato di parma ; burrata “delizie di puglia” ; ricoperta di pistacchio di bronte & gnocco fritto ripieno alla sorrentina

Verdure grigliate; cipolla dorata; olive; olio evo; succo di limone; origano; scaglie di grana

Con fusione di casera; verza stufata & bresaola croccante

Taleggio; cipolle caramellate; stick di speck croccante

8 arrosticini di agnello marinati & grigliati; serviti nel tipico bicchiere abruzzese accompagnati da polenta concia

Chips di mais croccante ricoperte di formaggi d’alpeggio fusi; pancetta abbrustolita; pomodorini rossi fritti & jalapenos

Bocconcini di pollo dorati ai corn Flakes; crocchette di cheddar spicy; alette speziate; anelli di cipolla pastellati & patatine fritte; accompagnati da salsa bbq smoked

Bruschette artigianali appena sfornate condite + salsiccia di bra igp rigorosamente cruda; tartufo di alba & grattata di blu del moncenisio dop

Tagliere di porchetta di Ariccia IGP; bruschette artigianali al pomodoro,aglio & origano; spumone di ricotta al miele d’acacia & noci tostate

Tartare di manzo 130 gr su verza stufata; ricoperta di casera fuso; pancetta croccante; salvia fritta & crunch dicastagne

Polentina morbida condita al burro; aglio; salvia & formaggi fusi

Scamone garronese ricoperto di formaggi fusi al tartufo; pancetta croccante & timo (su richiesta anche liscia + solo cristalli di sale Maldon)

Manzo di razza “Scottona Bavarese”; frollatura controllata dry aged oltre 30 giorni; alimentata + soli cereali & senza l’uso di anabolizzanti + un grado di marezzatura A4. Consigliata la nostra marinatura argentina / semplice ai cristalli di sale Mald

Petto di pollo marinato; allevato senza uso di antibiotici; accompagnato da verza stufata; edamer svizzero fuso & funghi porcini

Tenero filetto di manzo bavarese in crema di taleggio; cannella & noci pecan tostate

Taglio morbido & succulento di manzo italiano; servito + chimichurri a parte & cristalli di sale. consigliata cottura al sangue.

Pomodoro; aglio; basilico; origano