Masseria Il Frantoio - OSTUNI

Su questo Homepage troverai il completo menu di Masseria Il Frantoio da OSTUNI. Attualmente ci sono 3 menù e bevande disponibili.

Tra diversi aromi e sapori, come le diverse stagioni, la cucina della Puglia si mostra come una leggera danza tra terra e mare. Tra le pietre bianche e un clima sempre temperato, il cibo, oggi come ieri, si rivela essere un vero piacere e una cura di bellezza. Anni di delicate manovre ci hanno portato a svelare il segreto delle antiche pietanze che le donne preparavano per i loro mariti, tornati a casa dopo lunghe giornate di lavoro nei campi. Le ricette sono attualizzate secondo il nostro gusto creativo, ma garantiscono quella connessione con la tradizione che stupisce e soddisfa. Una cucina con cuoche donne a "0 Km" e non con chef, perché il nutrimento del corpo e dell'anima sono compiti che richiedono la precisione e la sensibilità di una donna e di una madre. I piatti vengono preparati ogni giorno con i prodotti dell'azienda: dal frutteto del 17 ° secolo otteniamo i frutti per le marmellate; con il grano duro oltre al famoso pane pugliese prepariamo a mano molti tipi di pasta; lungo i sentieri dell'azienda, tra gli ulivi secolari e i muri a secco crescono asparagi, muscari, zucca, germogli di scopa, carciofi, legumi e "cicoria selvatica". Non si mangeranno mai le stesse cose due volte, nemmeno se il tuo soggiorno dura due settimane. Ogni giorno c'è il gusto della scoperta con cui 'Il Frantoio' trasmette la tipicità del raccolto attraverso il gusto creativo della cucina. Seduti al ristorante, con le volte e i pavimenti di pietra, accanto al camino, potrebbe capitarvi di assaggiare un orzotto (fatto con farro) con zucca e germoglio di scopa di macellaio, carciofi selvatici cotti nel vino e muscari con miele d'arancia o laganari con pomodori ripieni o forse agnello con patate dalla pignatta. Tutto ciò è annaffiato con eccellenti vini accuratamente selezionati dai migliori produttori della Puglia. Un pranzo o una cena al "Frantoio" si conclude con uno dei 35 liquori diversi preparati nella Masseria, ma fate attenzione a non perdervi quello aromatizzato con foglie di ulivo, è unico al mondo!Durante i mesi estivi questo teatro di cultura e gastronomia si sposta all'aperto, nel cortile centrale e come disse una volta un ospite: "Siamo in un dipinto". * Aperto anche per gli ospiti esterni.