Chimbe - PALAU
Chimbe
Descrizione
Benvenuti da Chimbe: una cucina che parla di mare e identità, con un tocco di sorpresa. Nel cuore di Palau, Chimbe valorizza il pescato locale attraverso cotture misurate e accostamenti creativi — dal polpo alla griglia alle preparazioni con bottarga e salmone affumicato. Il menù unisce tradizione gallurese e fusion leggera, offrendo antipasti ricercati, pasta di mare fatta con cura e dolci che chiudono la cena con eleganza.
Gli ambienti sono puliti e accoglienti, il personale attento e la direttrice di sala sempre pronta a suggerire abbinamenti di vino. Perfetto per una cena speciale, un pranzo in famiglia o per chi cerca sapori autentici senza rinunciare a un pizzico di originalità. Chimbe celebra il gusto del territorio con stile e generosità.
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Recensione
Recensioni su Chimbe: apprezzato per il pescato fresco, porzioni generose e personale cordiale; segnalati occasionali rincari e qualche imprecisione nel conto.
Ottima cucina. Porzioni abbondanti. Mangiato come antipasto un ottima manzetta sarda con salsa tonnata, fiori di cappero e verdure croccanti in agrodolce, una soppressata di seppia. Ottimi ravioli galluresi ed una squisita orata al forno con patate ed olive. Crema soffiata al limone e boule di meringa ai frutti di bosco, ambedue squisiti. Personale cortese e professionale, sorridente. Direttrice di sala super. Possibilità di portare via le porzioni avanzate.
Nuova scoperta a Palau... la fusion è davvero fusion e la qualità non manca. Servizio eccellente. Bravi!
Siamo appena tornati dalla cena in questo ristorante e siamo rimasti stupiti!!!! Buonissimo è dir poco... dalla millefoglie di melanzane alla frittura fino al dolce, TUTTO!
Personale gentile e disponibile Piatti di pesce ricercati è molto buoni come la seppia farcita di polpo e salmone affumicato , i ravioli di pesce e il tonno in crosta . Vino di qualità anche scegliendo il più economico . Unica pecca però se il cameriere ti chiede cosa possiamo offrire come amari nn posso poi ritrovarmeli nel conto finale . Nn L ho fatto notare perché li ho considerati mancia . Che avrei comunque lasciato . Comunque lo consiglio .
Posto carino nel centro di Palau (zona porto , personale gentile, cibo buono soprattutto il polpo arrosto era un burro... Porzioni abbondanti (almeno per me che preferisco la qualità alla quantità . Ho prenotato con un app e ho avuto anche lo sconto del 20%previsto. Nel complesso tutto ok, se avessi l'occasione ci potrei tornare sicuramente.
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FAQ
Ulteriori informazioni
Lo chef di Chimbe ama sperimentare piccole contaminazioni aromatiche: accanto ai sapori galluresi spesso compaiono spezie meno consuete per la zona (ad esempio miscele simili alla duqqa), che rendono alcuni antipasti e condimenti sorprendentemente esotici rispetto alla tradizione locale.
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