Menu - Graindorge

Cucina Fiamminga, Francese, Europeo
Piatti: 29
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Qui trovi il menu di Graindorge a Paris. Al momento ci sono 73 piatti e bevande sulla carta.

Desserts Piatti Antipasti Portate Principali

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  • Bevande

    Paleta Iberico De Bellota Dop Reserva 2017
    Paleta Iberico De Bellota Dop Reserva 2017

  • Antipasti

    Tartare De Langoustines En Fine Gelée Des Têtes, Litchis, Crémeux De Petits Pois, Bouillon De Pequillos
    Tartare De Langoustines En Fine Gelée Des Têtes, Litchis, Crémeux De Petits Pois, Bouillon De Pequillos

  • Antipasti

    Natural Scallops, "Viduena" Olive Oil, Soy, Ceps & Old Parmesan Cheese
    Natural Scallops, "Viduena" Olive Oil, Soy, Ceps & Old Parmesan Cheese
    Duck Foie Gras Ravioli, Carrots & Mushrooms, Reduced Juice & Mushrooms Emulsion
    Duck Foie Gras Ravioli, Carrots & Mushrooms, Reduced Juice & Mushrooms Emulsion
    Chestnuts Velouté, Whipped Cream With Mushrooms & Burning Bread Powder
    Chestnuts Velouté, Whipped Cream With Mushrooms & Burning Bread Powder
    Peking Sweetbread Meunière, Multicoloured Carrots With Coriander, Finger Lime & Veal Jus With Lemongrass
    Peking Sweetbread Meunière, Multicoloured Carrots With Coriander, Finger Lime & Veal Jus With Lemongrass

  • Portate Principali

    Hake Peking With Miso & Mirin, Marrow, Plums, Pomegranates & Chicory, Herbaceous Emulsion
    Hake Peking With Miso & Mirin, Marrow, Plums, Pomegranates & Chicory, Herbaceous Emulsion
    Beef Filet, Spicy Raw & Cooked, Candied Shallots & Potatoes
    Beef Filet, Spicy Raw & Cooked, Candied Shallots & Potatoes
    Risotto With Lobster Bisque & Sauternes, Parmesan Cheese, Brussels Sprouts Petals
    Risotto With Lobster Bisque & Sauternes, Parmesan Cheese, Brussels Sprouts Petals
    Roasted Octopus, Aubergine Dip & Black Beans, Sundried Tomato Condiment & Broccoli, Veal Juice With Chorizo
    Roasted Octopus, Aubergine Dip & Black Beans, Sundried Tomato Condiment & Broccoli, Veal Juice With Chorizo

  • Desserts

    Pear "Comice" Yuzu-Ginger, Candied Chestnuts & Citrus Fruits, Sorbet
    Pear "Comice" Yuzu-Ginger, Candied Chestnuts & Citrus Fruits, Sorbet
    Caribbean Chocolate Tarte & Praline, Milky Coffee Heart, Lime Zest & Vanilla Ice Cream
    Caribbean Chocolate Tarte & Praline, Milky Coffee Heart, Lime Zest & Vanilla Ice Cream
    Cheesecake, Fresh Mango, Cumbawa Caramel, Pistachio Financier
    Cheesecake, Fresh Mango, Cumbawa Caramel, Pistachio Financier
    Blue Stilton & Poires En Textures, Jeunes Pousses
    Blue Stilton & Poires En Textures, Jeunes Pousses
    Bavaroise À La Vanille, Perle Du Japon Aux Citrons & Sorbet Bergamote
    Bavaroise À La Vanille, Perle Du Japon Aux Citrons & Sorbet Bergamote
    Chocolat Caraïbes En Textures, Cerises Amarena, Glace Vanille De Tahiti
    Chocolat Caraïbes En Textures, Cerises Amarena, Glace Vanille De Tahiti
    Fraise Gariguette & Baba Au Rhum-Yuzu, Crème Isigny À L'orange, Sorbet
    Fraise Gariguette & Baba Au Rhum-Yuzu, Crème Isigny À L'orange, Sorbet

  • Da Condividere

    Burrata Fumée, Artichaut, Champignons De Paris & Pignons De Pin, Menthe Fraîche
    Burrata Fumée, Artichaut, Champignons De Paris & Pignons De Pin, Menthe Fraîche
    Ravioles De Foie Gras De Canard, Mini Légumes Printaniers & Bouillon Thaï
    Ravioles De Foie Gras De Canard, Mini Légumes Printaniers & Bouillon Thaï
    Asperges Vertes De Provence & Œufs De Saumon Au Saké, Crème Montée À La Verveine
    Asperges Vertes De Provence & Œufs De Saumon Au Saké, Crème Montée À La Verveine

  • Piatti

    Tataki De Thon & Cœur De Thon Rouge Séché, Fenouil Confit & Olives De Kalamata, Émulsion Coco-Combava
    Tataki De Thon & Cœur De Thon Rouge Séché, Fenouil Confit & Olives De Kalamata, Émulsion Coco-Combava
    Fregola Sarda À La Tomme De Savoie & Chou-Fleur, Morilles & Pétales De Choux De Bruxelles, Jus De Poulet Rôti
    Fregola Sarda À La Tomme De Savoie & Chou-Fleur, Morilles & Pétales De Choux De Bruxelles, Jus De Poulet Rôti
    Ris De Veau Meunière-Laqué, Mousseline De Carotte Au Gingembre, Jeunes Pousses D'épinard & Citron Caviar
    Ris De Veau Meunière-Laqué, Mousseline De Carotte Au Gingembre, Jeunes Pousses D'épinard & Citron Caviar
    Bar Rôti Au Miso, Asperges Blanches, Oignon Rouge & Hollandaise À L'ail Des Ours
    Bar Rôti Au Miso, Asperges Blanches, Oignon Rouge & Hollandaise À L'ail Des Ours
    Joue De Bœuf Braisée, Raviole De Petit Pois & Maïs, Carottes Nouvelles, Échalotes Noires & Oignons Nouveaux
    Joue De Bœuf Braisée, Raviole De Petit Pois & Maïs, Carottes Nouvelles, Échalotes Noires & Oignons Nouveaux

  • Cheese

    Matured Goat Cheese From Dominique Fabre In 3 Textures, Grapes, Rosemary & Pine Nuts
    Matured Goat Cheese From Dominique Fabre In 3 Textures, Grapes, Rosemary & Pine Nuts

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