Prosciutto - PARMA

Oggi pomeriggio, io e mia moglie abbiamo visitato gli impianti di produzione di Prosciutto Bar Rosa dell'Angelo. La nostra guida, Monica, è stata eccellente. Ha descritto con passione il processo completo di produzione dei prodotti fatti qui e ha incluso commenti illuminanti sulla storia dell'industria. Siamo rimasti un po' delusi, però, nel sapere che il tour non includeva una visita alla vera fattoria dove vengono allevati i maiali di cui molti altri visitatori hanno parlato su Trip Advisor. A quanto pare, questo è offerto solo in estate. Dopo il tour, abbiamo gustato uno dei piatti di degustazione offerti al bar. Avevamo sperato di pranzare lì, ma, a parte due piatti di pasta e un secondo, non c'erano davvero opzioni per il pranzo disponibili. Il piatto di degustazione che includeva due carni, un formaggio locale e della frutta era eccellente. A 25 euro per due persone, il prezzo era alto, ma non irragionevole considerata la qualità dei prodotti. Il mio principale problema era il prezzo di 15 euro a persona per il tour, dato che non includeva una visita alla fattoria e che tutte le degustazioni avevano un costo separato. Complessivamente, il costo totale di 62 euro per un tour di circa un'ora e una piccola degustazione non era ragionevole secondo me.

Mio marito ed io abbiamo recentemente visitato i stabilimenti di produzione del Prosciutto Bar Rosa dell'Angelo. La nostra guida, Monica, è stata molto brava e abbiamo apprezzato la breve visita ai locali. Abbiamo anche assaggiato i loro prodotti al Prosciutto Bar. Tuttavia, siamo partiti con la sensazione che il rapporto qualità-prezzo non fosse eccezionale. Sì, i prezzi sono chiaramente pubblicizzati in anticipo sul loro sito web. Ma l'esperienza effettiva rispetto a quei prezzi è stata deludente. Non raccomanderei di fare un'eccezione per questo ristorante-tour.

Posto eccezionale, cibo ancora migliore, prosciutto, culatello e altri affettati lavorati e tagliati in maniera impeccabile, personale disponibile e...

Abbiamo fatto il tour guidato del luogo dove producono il prosciutto con Monica, che è stata molto coinvolgente e informativa. Abbiamo poi assaggiato il piatto nel ristorante, incluso il prosciutto di maiale nero molto speciale che ne è valsa la pena.

Eleganza sobria, vasta selezione di salumi della biodiversità parmense, costantemente alla ricerca di nuovi prodotti realizzati con passione...