Operaviva - Parma

Siamo andati a questo ristorante durante il viaggio diurno che abbiamo portato a Parma. Il ristorante si trova vicino al centro, ma leggermente fuori strada in una strada leggermente laterale ma davvero bello. Si presenta bene con un design premuroso. È stata davvero una scoperta meravigliosa! Abbiamo fatto il menu degustazione della tradizione Parma. E 'stato tutto veramente delizioso: la qualità dei salumi sul piatto era eccellente, gli aniolini erano veramente spettacolare e la pancetta era eccezionale. Personale molto cordiale e attento. Oltre alla possibilità del menù degustazione tradizionale, ci sono stati altri piatti davvero invitanti non legati alla tradizione locale. Anche i prezzi giusti. Consiglio assolutamente questo posto e non vedo l'ora di tornare a provare il resto! Servizio: Cena in Pasto: Pranzo Prezzo a persona: €40–50 Cibo: 5 Servizio: 5 Atmosfera: 5

Alimentazione: 5 Servizio: 5 Ambiente: 5

In my opinion one of the best restaurants in Parma together with Soj ahead of all the others. It was a wonderful discovery and I will definitely return. Let's start from the very welcoming place, a bistro atmosphere with a clear attention to art and beauty, warm, relaxing with the right ambient music. Very attentive service from the owners both in the welcome and in the presentation of the menu with a brief description of the philosophy of the cuisine and the dishes offered which are divided into two sections: the more gourmet and extensive one which includes their most interesting proposals and the traditional one for those he wants to eat parmesan, finally a dish of the month, a sort of high-level off-menu. I chose exactly that, a spaghetti with garlic, oil and chilli pepper skillfully creamed with very fresh sea urchins. A real delight. We tasted other very interesting proposals such as the very balanced and surprising veal head with mackerel, a textbook creamed cod and a touching guinea fowl with balsamic vinegar. The wine list is excellent with a wide selection of small producers, many of which produce organic and natural wines. There is also a wide choice of interesting glasses thanks to the use of coravin that I noticed in the bar area. Correct quality/price ratio, in fact for the quality level of the cuisine, cellar and service I would say it is very convenient. I absolutely recommend going there Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €40–50 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

All good. Well prepared, original and above all good dishes. Fair price. I highly recommend Meal type: Dinner Price per person: €40–50 Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4

Special dishes to be enjoyed Service: Dine in Meal type: Lunch Price per person: €20–30 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Recommended dishes: Tagliere Di Salumi Torta Fritta E Giardiniera