Operaviva - Parma

Siamo stati in questo ristorante durante una gita a Parma. Il ristorante si trova vicino al centro, ma leggermente defilato in una piccola strada laterale, davv... leggere di più Siamo stati in questo ristorante durante una gita a Parma. Il ristorante si trova vicino al centro, ma leggermente defilato in una piccola strada laterale, davvero carina. Si presenta bene con un design curato. È stata davvero una scoperta meravigliosa! Abbiamo provato il menu degustazione della tradizione parmigiana. Era tutto davvero delizioso: la qualità dei salumi nel piatto era eccellente, gli anolini erano veramente spettacolari e la pancetta era eccezionale. Il personale è stato molto cordiale e attento. Oltre alla possibilità del menu degustazione tradizionale, c'erano altri piatti davvero invitanti non legati alla tradizione locale. I prezzi sono anche giusti. Raccomando assolutamente questo posto e non vedo l'ora di tornare per provare il resto! Servizio: Consumo sul posto Tipo di pasto: Pranzo Prezzo a persona: €40–50 Cibo: 5 Servizio: 5 Atmosfera: 5

Secondo me, uno dei migliori ristoranti di Parma, insieme a Soj, davanti a tutti gli altri. È stata una scoperta meravigliosa e tornerò sicuramente. Partiamo da... leggere di più Secondo me, uno dei migliori ristoranti di Parma, insieme a Soj, davanti a tutti gli altri. È stata una scoperta meravigliosa e tornerò sicuramente. Partiamo dal luogo molto accogliente, con un'atmosfera da bistro che mostra una chiara attenzione all'arte e alla bellezza, caldo e rilassante, con la giusta musica ambientale. Servizio molto attento da parte dei proprietari, sia nell'accoglienza che nella presentazione del menu, con una breve descrizione della filosofia della cucina e dei piatti offerti, suddivisi in due sezioni: una più gourmet e ampia che include le loro proposte più interessanti e l'altra tradizionale per chi vuole mangiare parmigiano, infine un piatto del mese, una sorta di fuori menu di alto livello. Ho scelto proprio quel piatto, uno spaghetti aglio, olio e peperoncino, abilmente mantecato con ricci di mare freschissimi. Una vera delizia. Abbiamo assaggiato altre proposte molto interessanti, come la testa di vitello, ben bilanciata e sorprendente, il baccalà mantecato da manuale e una gallinella d’India toccante con aceto balsamico. La carta dei vini è eccellente, con una vasta selezione di piccoli produttori, molti dei quali producono vini biologici e naturali. C'è anche una vasta scelta di calici interessanti grazie all'uso del coravin che ho notato nella zona bar. Rapporto qualità/prezzo corretto; infatti, considerando il livello di qualità della cucina, della cantina e del servizio, direi che è molto conveniente. Consiglio assolutamente di andarci. Servizio: Da sedere Tipo di pasto: Cena Prezzo per persona: €40-50 Cibo: 5 Servizio: 5 Atmosfera: 5

Servizio: 5 Atmosfera: 5 leggere di più Servizio: 5 Atmosfera: 5