Menu - Gradale
Menu
Una panoramica totale di tutti i 40 pietanze e bevande è disponibile qui sulla carta di Gradale di PERUGIA.
Immagini di cibo
Piatti
Antipasti
Parmigiana Di Melanzane, Crudo Di Pomodoro, Basilico Fresco9 € Uovo Poché Di Gallina Allevata A Terra, Crema Di Patate Di Colfiorito Affumicate Al Fieno, Funghi Pioppini10 € Selezione Di Salumi, Formaggi, Mostarde, Torta Al Testo14 € Tartare Di Chianina Battuta Al Coltello, Insalata Nizzarda, Emulsione Alle Acciughe12 € Pappa Al Pomodoro, Pescato Di Acqua Dolce, Sorbetto Di Pomodoro12 €Primi
I Nostri Tortelli Di Amatriciana12 € Spaghetti Strampelli Di Amatrice, Garum Di Acciughe, Scarola, Pomodorini Bruciati10 € Risotto All’aglio Nero, Carbone Vegetale, Lingua Arrostita, Punti Di Peperone12 € Fagottini Di Pasta Fresca Al Blu Umbro, Clorofilla Di Pomodoro12 € Tagliatelle Fatte In Casa, Ragù Di Biancostato10 €Secondi Piatti
Pollo E Patate (Galletto In Tre Modi: Petto Fritto, Coscia Arrostita, Fegatini In Patè, Patate Americane, Patate Viola E Patate Ratte)15 € Piccione, Polpettone Umbro, Spinacini Croccanti18 € Anatra In Porchetta Alla Umbra, Crema Di Arancia E Mandorla, Cipolla Rossa Di Cannara In Agrodolce18 € Morbido-Croccante Di Suino, Crema Di Mela All’aceto, Radici E Tuberi15 € Trancio Di Merluzzo Alla Puttanesca16 € Tagliata Di Controfiletto Alla Griglia Con Patate Al Forno E Verdure Saltate18 € Filetto Alla Griglia Con Patate Al Forno E Verdure Saltate23 €Dessert
Il Mattone: Pan Di Spezie, Mousse Alla Nocciola E Crema Inglese Al Caffè Bruciato8 € Omaggio Alla Mela Rocciata: Mousse Di Mela, Cacao E Frutta Secca, Crema All’alchermes E Gelato Alla Crema Di Latte8 € Crescionda Di Spoleto, Arancia E Anice: Torta Di Cioccolato Fondente E Amaretti, Cremoso All’arancia, Pistacchi, Soffice Di Cioccolato Bianco E Anice8 € Torta Al Limone: Crema Al Burro E Limone, Frolla Alla Vaniglia, Meringa Ghiacciata, Arancio Candito E Spuma Di Latte8 € Incontri: Castagna E Mandarino. Crema Chiboust Al Mandarino, Sablée Al Cacao E Nocciola, Castagna Al Rum, Meringa E Marron Glacé8 €Antipasto
Aubergines Alla Parmigiana, Tomato Sauce, Fresh Basil9 € Egg Poché, Porcini Mushrooms, Cream Of Smoked Potatoes10 € Selection Of Cured Meats, Cheese, Mostarda Sauce Torta Al Testo14 €Plat
Tortello Filled With Amatriciana Sauce12 € Rigatoni (Pasta) With Caciocavallo Cheese, Pepper, Salt-Cod10 € Chitarrini, Char Fish, Marinated Pachino Tomatoes With Thyme12 €Second Courses (From The Pan...)
Wild Boar, Apples And Crispy Savoy Cabbage15 € Braised Meat, Cream And Chips Of Onion From Cannara, Red Wine Sauce18 € Duck In Porchetta (Roasted With Fennel And Herbs), Creamy Pumpkin, Chicory Hearts18 €
Offerte
Offerte esclusive del ristorante: Duck In Porchetta (Roasted With Fennel And Herbs), Creamy Pumpkin, Chicory Hearts -70% per 5 € !
FAQ
Propone cucina italiana e regionale con uno sguardo contemporaneo: primi curati, secondi di carattere e dolci artigianali che valorizzano ingredienti locali.
Sì: il menu include secondi di carne apprezzati dagli ospiti (il maialino è spesso citato come esempio di successo).
Assolutamente: è disponibile una vasta scelta di vini sia in bottiglia che in opzioni sfuse per accompagnare i piatti.
Sì, il locale propone cocktail e aperitivi (tra cui proposte classiche come l'Aperol) per iniziare il pasto o per un dopocena.
Gradale offre opzioni vegetariane e possibilità senza glutine; è comunque consigliabile avvisare il personale al momento della prenotazione per esigenze specifiche.
Recensioni
Sono stato qui per sette anni. Adoro la passeggiata dal centro storico al castello di Monterone. Una volta nel castello, è meravigliosamente tranquillo, con giardini magnifici e splendide viste su Perugia. Il ristorante ha una splendida terrazza e un ampio interno moderno. L'attuale chef, Domenico, ha creato piatti fantastici in cucina. Amo l'atmosfera e l'eccellente personale. Lo staff dell'hotel e del ristorante è davvero fantastico. La qualità del cibo non è sempre costante, ma apprezzo ancora il menu, la cordialità e il luogo.
