La Dispensa De I Balocchi - PIACENZA

Miglior ristorante, personale molto cordiale. È stato un vero piacere cenare qui. Tutti i piatti erano deliziosi, ho preso salame come antipasto, guancia di maiale e lava cake. Consiglio vivamente questo posto! Non resterai deluso!

Un nuovo ristorante alla moda in una vecchia città, menu interessante, alcune mancanze di sapore ma principalmente piatti molto buoni, buona lista dei vini. Da consigliare.

Sono stato qui in precedenza e sono rimasto molto colpito dall'approccio innovativo alla cucina e agli ingredienti. Sono tornato per cena in una calda serata estiva e ho provato l'eccellente culatello e spalla di maiale di Massimo Spigaroli, il miglior produttore di questa carne insaccata. La porzione non era generosa, ma dopo tutto questi ingredienti sono costosi. Sono stato poi attratto dalla guancia di vitello brasata lentamente, pubblicizzata "con patate" e qualcos'altro. La carne era succulenta, molto tenera ed eccellente, ma le "patate" erano ridotte a una specie di brodo biancastro, non particolarmente gustoso. Non era visibile alcun altro ortaggio. E questo, secondo me, è un errore. Infatti, quando ho chiesto qualche verdura mi è stato detto che gli asparagi avevano superato la data di scadenza e quindi erano stati condannati. Giusto abbastanza, ma ci sono ancora molte buone verdure in commercio e un buon ristorante dovrebbe offrire una buona selezione. Il dessert era buono e la scelta dei vini ragionevole (ma si potrebbe fare di più in questo reparto). Per concludere, sono rimasto più impressionato la prima volta e uno dei miei ospiti ha apprezzato molto un flan di melanzane, ma mi preoccupa un po' che questo posto, che ha un grande potenziale, possa rallentare.

Che dire? Tutto buonissimo dal pane al caffè! Personale disponibile e interessato a che andasse tutto bene, ma mai invadente, il menu è caratterizzato da piatti particolari che si distinguono per l'originalità e il contrasto di sapori. Io personalmente ho provato la tartare di carne con gelato alla mostarda, la quaglia con chips viola, i cappellacci alla zucca e il cervo con frutti di bosco e purea di mela. Tutto veramente squisito! Consigliatissimo

Buon ristorante in posizione molto centrale a Piacenza. Ben curati sia il dehors che la parte interna. La cucina offre spunti molto interessanti, pure se con qualche piccola imperfezione (assolutamente tollerabile). Sicuramente l'offerta si distingue rispetto alla media dei ristoranti della città. Davvero buoni i dolci e la piccola pasticceria che ha accompagnato il caffè. Giusto il rapporto qualità/prezzo, in linea con le ottime materie prime usate. A mio avviso un po' alto invece il prezzo della cantina, che comunque è ben curata.