Laite - Pladen

Esperienza meravigliosa ! Ho festeggiato il mio compleanno e anniversario di matrimonio, era la prima volta al Laite. La cena è stato un bellissimo percorso sensoriale , piatti e vino che mi hanno emozionato. Elena è tutto lo staff hanno reso la serata indimenticabile, sempre attenti nel guidarci durante il nostro menù degustazione…. E poi alla fine vediamo venire a salutarci Fabrizia, chef e mamma di Elena , e ci siamo illuminati …. Una grande donna che con la sua cucina ha illuminato la nostra serata ed è riuscita a farci sognare . Grazie e a presto !

Ci siamo state questa sera 30/04/2023 io mia Mamma e mia Figlia, tra lo stupore e il Sogno!! Gentilissimi è riduttivo!! Il cameriere che ti riempie il bicchiere con l'acqua appena lo svuoti, non siamo bevitrici Mamma 70enne diabetica Figlia tredicenne ma ho assaggiato con Meraviglia, un Buonissimo vino bianco, anche per la descrizione de sommelier, che è un Poeta tanto è bravo! La figlia della titolare che cucina e impiatta le pietanze descrive tutto con un Sorriso continuo, ma se dovessi dirvi quanto è particolare il locale, beh ...mi commuovo!! Già dal menu alla carta che sfogli, dovete andarci per capire, in fogli di Betulla...e leggi, ma non serve te li descrivono i piatti, non trovo le parole per dirvi che è un Esperienza Sublime??!!! Sì. Mia Figlia tra un espressione mista a stupore e favola....Veramente dovete andarci!!! L'Eccellenza a Sappada è Laite. P.s. alla fine viene a salutare la proprietaria e ringraziare di essere venuti, Deliziosa pure Lei!!

Un invito che ha lasciato il segno. Tutto molto ricercato e unico nel suo genere, dall'accoglienza, al servizio ai cibi. Personale molto preparato e attento, pure cordiale e simpatico. I piatti veramente deliziosi al gusto e appaganti alla vista, sempre accompagnati da vini ricercati. Una combinazione di colori e sapori raffinata e indimenticabile. Dietro ci sta una grande passione e bravura nell'accostare gli ingredienti che, ci hanno detto, essere raccolti nei luoghi circostanti, quindi vari a seconda delle stagioni. Complimenti a chi cucina e a chi completa il resto!

Esperienza bellissima, abbiamo cenato alla carta e ci sono state opzione valide per tutti i gusti. Ottima selezione di vini. Nonostante sia un ristorante stellato c’è stata un’accoglienza che difficilmente si trova da altre parti!

Locale molto caratteristico,interamente in legno. Gli abbinamenti dei piatti sono studiati e minuziosamente presentati dal personale di sala, molto cortese e preparato. Ottimi abbinamenti dei vini ai piatti, con delle piacevoli scoperte le proposte sono per lo più biodinamiche, anche di fuori regione e fuori stato, cantine magari sconosciute ai più ma che sono state graditissime). La chef a fine pasto è salita in sala a salutare e fare due parole con i commensali, cosa non scontata ma che fa sempre un gran piacere. Sarebbe bello se ci fosse qualche tavolo in più all'esterno. Assolutamente consigliato, è stata una bellissima esperienza culinaria.