Il Rifugio Dance Food

Siamo stati mercoledì 4 marzo,buone le frittelle portate come entrèe,tagliere di salumi e formaggi grande ben fatto e abbondante,pizze tipo napoletana un consiglio deve cuocere un po'di più forse a meno gradi perché all'interno era un po cruda e all'esterno ben cotta però tutto sommato siamo rimasti veramente contenti.

Questa pizzeria/ristorantino situata praticamente al centro di Polignano a Mare, già come location, si presenta in maniera ottimale essendo ubicata all 'interno di un vecchio trappeto , le caninole ampie che venivao adoperate anticamente per lavorare l 'olio. QUindi, volte a raggiera e archi in tufo che permettono al locale uno spazio ampio, ideale anche per intrattenere gli avventori con musica e danze. La cucina è semplice, praticamente polignanese, anche se il punto di forza sono le pizze, il cui impasto soffice e leggermente alto indica l 'impiego di lievito madre e lunga lievitazione, con i benefici che se ne ricavano. Il forno a legna e l 'impiego di prodotti a chilometro 0 rendono le stesse molto gustose e ben accette all 'occhio oltre che al palato. Il personale è molto preparato e la cucina, se si escludono gli orari di punta nel fine settimana, essenzialmente veloce, Infine, cosa non da poco, i costo a persona è decisamente ridotto rispetto ai prezzi che ci si aspetta di trovare nei locali di una cittadina così ricercata dal punto di vista turistico. Consigliata la prenotazione.

Le cozze al forno erano praticamente da buttare, hanno spruzzato insalata di mare, insipida e priva di frutti di mare. Ordine sbagliato da Calabrese a Caprese e pizze crude.

Bellissima esperienza quuella vissuta in questa pizzeria, a due passi dal centro di Polignano. Appena ci siamo seduti, ci hanno servito delle deliziose frittelle accompagnate da ricotta forte e pomodorini. Il pizzaiolo, Giuseppe, è formidabile e le sue pizze sono davvero ma davvero ECCEZIONALI. L'impasto utilizzato è fatto da lui in modo sublime e la pizza finale è un prodotto di qualità (le pizze sono alla napoletana doc). Anche le prime portate sono eccellenti, come i ciceri e tria. Il proprietario e i camerieri sono tutti molto bravi e gentilissimi. Insomma, un rifugio assolutamente ottimo, di alta qualità e con prezzi onesti!!! assolutamente consigliato!!!

Pizza eccezionalmente buona cotta nel forno a legna e al punto giusto. Ingredienti eccellenti. Cordialità e simpatia del personale e del proprietario. Da non perdere.