Zio Rocco Lab Store - POMIGLIANO D'ARCO

Essendo io stesso un panettiere e pasticcere, ho seguito le storie di Zio Rocco ogni giorno e aspettato di avere l'opportunità di provare i suoi cornetti e brioche pandoro. Finalmente è arrivato il momento per un viaggio a Napoli... Ero così emozionato! Ma io e il mio partner siamo rimasti completamente delusi. Abbiamo preso in totale otto articoli, volendo provare un po' di tutto, incluso ovviamente l'ischitano, la brioche pandoro e la speciale settimanale. I cornetti erano chiaramente ben fatti in termini di sfogliatura e lievitazione ma alla fine mancavano di sapore e avevano una consistenza secca e gommosa. La famosa brioche pandoro non ha assolutamente rispecchiato la sua reputazione come la più soffice che si possa mangiare. Le creme, di cui ne abbiamo provate parecchie, erano eccessivamente dolci e piuttosto insipide. Ad esempio, le creme nel cornetto speciale L'Italiano dovevano essere: Tiramisù (panna fresca e mascarpone) e caramello salato. Diciamo solo che questi sapori non potevano essere assaggiati affatto, solo una crema dolce generica. Anche la crema al Bufala aveva un sgradevole sapore e consistenza amido. Come appassionato di pasticceria che era sinceramente entusiasta di provare i prodotti qui (e primo in fila quella sera), sono rimasto super deluso.

Essendo io stesso un panettiere e pasticcere, ho seguito le storie di Zio Rocco ogni giorno e aspettavo con impazienza di avere l'opportunità di provare i suoi cornetti e brioche pandoro. Finalmente è arrivato il momento per un viaggio a Napoli... Ero così emozionato! Ma io e il mio partner siamo rimasti completamente delusi. Abbiamo preso in totale otto prodotti, volendo provare un po' di tutto, incluso ovviamente l'ischitano, la brioche pandoro e la speciale della settimana. I cornetti erano chiaramente ben fatti in termini di lamiatura e lievitazione ma alla fine mancavano di sapore e avevano una consistenza secca e gommosa. La famosa brioche pandoro non è assolutamente all'altezza della sua reputazione come la più morbida che si possa mangiare. Le creme, di cui ne abbiamo provate parecchie, erano eccessivamente dolci e piuttosto insipide. Ad esempio, le creme nel cornetto speciale L'Italiano dovevano essere: Tiramisù (panna fresca e mascarpone) e caramello salato. Diciamo solo che questi sapori non si potevano assolutamente sentire, solo una crema dolce generica. Anche la crema al Buffalo aveva un gusto e una consistenza amido sgradevoli. Come appassionato di pasticceria che era sinceramente entusiasta di provare i prodotti qui (e primo in fila quella sera), sono rimasto super deluso.

Unico, inimitabile. Quando vai da zio Rocco non vai per mangiare un semplice cornetto, ma vai per mangiare IL CORNETTO . Dietro ad ogni singolo prodotto ce passione, lavoro, studio e voglia di esprimere la vera arte del cornetto ischitano. Per non parlare dei fuori menù, come ad esempio per chi come me ha avuto la fortuna di assaggiare in anteprima il Natalone pop può confermarmi che e una vera bomba di sapori che ti esplode in bocca sin dal primo morso. Il connubio perfetto tra dolce e salato. Semplicemente quando ti trovi a Pomigliano D'Arco e hai voglia di dolce Zio Rocco e l'unico posto che può veramente saziare questa voglia. Unico!!!

Ottimi prodotti il mio preferito l’ischitano da mangiare e rimangiare poi con l’apertura del labstore a via arenaccia veramente comodo lo consiglio

Molto buoni croissant ma ultimamente sta inserendo meno riempimento. Suggerisco di mettere un po' di più.