Angelo Sabatelli - PUTIGNANO

Esperienza STELLARE. Un percorso di gusti, condivisione di tecniche, arte, tradizione che ci ha tenuti affascinati per ore in una location riservata e familiare... leggi di più Esperienza STELLARE. Un percorso di gusti, condivisione di tecniche, arte, tradizione che ci ha tenuti affascinati per ore in una location riservata e familiare. Consiglio a tutti questa esperienza

Un'esperienza autentica, mi ha colpito l'aspetto estremamente umano dietro la capacità tecnica di preparare e servire piatti dal grande contenuto gastronomico.... leggi di più Un'esperienza autentica, mi ha colpito l'aspetto estremamente umano dietro la capacità tecnica di preparare e servire piatti dal grande contenuto gastronomico. Abbiamo scelto il percorso classico composto da 8 portate di cui due dolci al prezzo di 150€ a persona. Siamo rimasti esternamente soddisfatti da questa scelta, perché ci ha permesso di conoscere a tutto tondo la cucina di Angelo Sabatelli.

Abbiamo avuto il piacere di cenare al Ristorante di Angelo Sabatelli a Putignano, un regalo meraviglioso da parte di nostro figlio per festeggiare il nostro ses... leggi di più Abbiamo avuto il piacere di cenare al Ristorante di Angelo Sabatelli a Putignano, un regalo meraviglioso da parte di nostro figlio per festeggiare il nostro sessantesimo. La serata è stata davvero indimenticabile: un viaggio nei sapori e nell’accoglienza di altissimo livello. Il ristorante si trova nel centro storico di Putignano, in un palazzo antico. L’ambiente è intimo e raffinato, con pavimenti in chianche, volte a vista, caminetto acceso e la calda luce delle candele che creava un’atmosfera elegante ma accogliente. Inizialmente eravamo un po’ emozionati e, lo ammetto, anche leggermente a disagio (non siamo abituati a certi ristoranti stellati! , ma il personale di sala ci ha messo subito a nostro agio con professionalità e gentilezza. Era stato scelto il percorso degustazione con tante portate, più i dolci, il tutto accompagnato da un percorso vini in abbinamento. Ogni piatto è stato descritto in modo dettagliato, così come i vini, spiegati con passione e competenza dall’eccezionale sommelier che ci ha guidati con discrezione e simpatia lungo tutta la cena. Un’esperienza curiosa e affascinante è stata anche l’infuso preparato con gli scarti della cucina: un infuso ricco di aromi che raccontava l’attenzione di Sabatelli alla sostenibilità, senza mai rinunciare al gusto. Il percorso vini è stato semplicemente perfetto: ad ogni piatto un calice diverso, selezionato per esaltare i sapori e le sfumature delle portate. In particolare, ci sono piaciuti i bianchi e i rosati pugliesi, tra Negroamaro e Primitivo. Non possiamo che ringraziare nostro figlio per questo dono straordinario e il team di Angelo Sabatelli per averci regalato una serata di emozioni, sapori e ricordi che resteranno con noi a lungo. Consigliamo vivamente questo ristorante a chiunque voglia vivere un’esperienza gastronomica di altissimo livello in Puglia.

Chef Sabatelli non si smentisce. Cucina molto raffinata, servizio eccellente, ambiente molto rilassante. Consiglio il menù degustazione. leggi di più Chef Sabatelli non si smentisce. Cucina molto raffinata, servizio eccellente, ambiente molto rilassante. Consiglio il menù degustazione.

Ristorante elegante, servizio ottimo ma piatti almeno personalmente deludenti, fantasiosi ma sapori slegati; vini associati discutibili, non rispettosi del terr... leggi di più Ristorante elegante, servizio ottimo ma piatti almeno personalmente deludenti, fantasiosi ma sapori slegati; vini associati discutibili, non rispettosi del territorio e di qualità relativa. Da uno stellato mi sarei aspettato di più!