Pigneto 1870 - Rom

Veramente bravi, gran fantasia per piatti gustosi e molto equilibrati, con una punta di azzardo che ci sta benissimo. Anche i ragazzi in sala sono fantastici, p... leggi di più Veramente bravi, gran fantasia per piatti gustosi e molto equilibrati, con una punta di azzardo che ci sta benissimo. Anche i ragazzi in sala sono fantastici, preparati e molto simpatici. Da tornare e provare anche il resto...

Posto molto curato nei dettagli, cibo eccellente. Piatti particolari per qualità e innovazione. leggi di più Posto molto curato nei dettagli, cibo eccellente. Piatti particolari per qualità e innovazione.

Serata deliziosa quella di ieri sera al 'Pigneto 1870 '. Siamo stati accolti e ci siamo accomodati al tavolo che abbiamo prenotato, proprio quello che volevamo.... leggi di più Serata deliziosa quella di ieri sera al 'Pigneto 1870 '. Siamo stati accolti e ci siamo accomodati al tavolo che abbiamo prenotato, proprio quello che volevamo. Il locale è contenuto ma curato non manca il tocco di un arredatore la luce è quella giusta l 'atmosfera pure, la cucina a vista è uno spettacolo, ma si potrebbe valorizzare di più spostando il bancone per poter vedere gli artisti all 'opera. Si qui si trova l 'artigianato culinario e Francesco il maitre di sala, spero di non sbagliare con il nome è il sarto che cuce addosso dei commensali il giusto menu ascoltando e consigliando al meglio, senza parlare poi di tutte quelle piccole e grandi accortezze che ha avuto nei nostri confronti. Tanto per raccontarne una, alla richiesta di un cocktail analcolico si sono adoperati per soddisfare la nostra richiesta facendolo preparare dal locale accanto che ha provveduto e ci ha servito un ottimo e dissetante drink agrumari che si abbinava perfettamente alle portate. Giá dall’entrée, si capiva che la proposta dello chef era l 'espressione di un 'idea pensata e rimuginata fino a partorire un prodotto 'povero ' come il tombarello un sauro meno nobile del tonno rosso ma altrettanto apprezzabile se saputo preparare. In particolare lo chef ha selezionato una materia prima meno nobile cucinata alla giapponese e impreziosita con una salsa diciamo francese. Non voglio svelare altro, perché il locale merita una visita se si è amanti di un certo tipo di cucina. Lo consiglio? Certamente senza dubbio alcuno a tutti quelli che amano il buon cibo l 'educazione la bellezza.

Sapori straordinari, cucina fresca e innovativa, molto consigliato leggi di più Sapori straordinari, cucina fresca e innovativa, molto consigliato

Come al solito, quando si parla di A.Dolciotti si parla di eccellente rapporto qualità-prezzo (tra i migliori a Roma? . Menù ristretto con qualche proposta clas... leggi di più Come al solito, quando si parla di A.Dolciotti si parla di eccellente rapporto qualità-prezzo (tra i migliori a Roma? . Menù ristretto con qualche proposta classicissima (come la straordinaria Carbonara e molte proposte più divertenti e sfiziose (sia di mare che di terra . Locale molto piccolo e intimo che certamente merita una visita.