Moi - Roma

Piccolo raffinato ristorante a Fleming che si distingue grazie a una proposta semplice e insieme decisamente sofisticata. molto apprezzati i crudi sia di carne... leggi di più Piccolo raffinato ristorante a Fleming che si distingue grazie a una proposta semplice e insieme decisamente sofisticata. molto apprezzati i crudi sia di carne che di pesce con abbinamenti snelli e coerenti con le materie prime.

Moi è un locale carino e intimo al Fleming, con un personale contenuto ma molto attento e cordiale. Ci sono tornato dopo alcuni anni con grandi aspettative dovu... leggi di più Moi è un locale carino e intimo al Fleming, con un personale contenuto ma molto attento e cordiale. Ci sono tornato dopo alcuni anni con grandi aspettative dovute anche all'inserimento all'interno della guida Michelin. Un grande pro è il menù stagionale, ma, forse, nel giorno in cui sono andato io, i piatti provati non mi hanno colpito particolarmente. Il prezzo è corretto per la cura che hanno, ma purtroppo non sono rimasto entusiasta della cena come avrei voluto...

Locale carino che si presenta bene, i piatti del menù degustazione si presentavano bene,e il servizio era ottimo, ma alcuni piatti avevano sapori un po' off, co... leggi di più Locale carino che si presenta bene, i piatti del menù degustazione si presentavano bene,e il servizio era ottimo, ma alcuni piatti avevano sapori un po' off, come il tonno che era troppo salato.(Consiglierei di rivedere leggermente i sapori di alcuni piatti.

Davvero una bella sorpresa questo piccolo ristorante in zona Fleming. Ottima cura dei piatti con chef davvero molto preparato. Tra le osterie Michelin, citazion... leggi di più Davvero una bella sorpresa questo piccolo ristorante in zona Fleming. Ottima cura dei piatti con chef davvero molto preparato. Tra le osterie Michelin, citazione ben meritata. Tartare di Fassona con spuma di tonno, tagliolini al limone e zafferano e dentice con porcini e patate, tutto ottimo, accompagnati da uno chablis di buon livello. Prezzi accettabili, considerando che il vino ha pesato sul conto. Lo consiglio.

Abbiamo provato il menù degustazione di 7 portate per 55€ e devo dire che tutti i piatti erano ben preparati ed equilibrati, con sapori decisi e intensi. L’unic... leggi di più Abbiamo provato il menù degustazione di 7 portate per 55€ e devo dire che tutti i piatti erano ben preparati ed equilibrati, con sapori decisi e intensi. L’unica nota negativa che ho riscontrato è stata l’eccessiva acidità dovuta al concentrato di pomodoro e al vino bianco delle fettuccine con mazzancolle e latte di cocco; inoltre, le fettuccine avrebbero potuto essere cotte un po’ di più, poiché il sapore di cocco era praticamente assente e la cremosità poteva essere accentuata, mentre i crostacei avrebbero dovuto essere cotti un po’ meno. Resta comunque il fatto che la qualità delle materie prime e la preparazione dei piatti erano eccellenti. Sono d'accordo con la guida Michelin che ha premiato questo ristorante come Bib Gourmand 2023, considerando anche i prezzi dei singoli piatti alla carta. Il personale è stato molto cordiale, accogliente, disponibile e tranquillo. Consiglio Moi per un’atmosfera perfetta per una cena romantica di coppia a Roma nord. La cucina è piccola, così come il locale, il che consente allo chef di offrire ai clienti materie prime sempre di stagione e di alta qualità, avendo pochi coperti, una maggiore organizzazione e la possibilità di cucinare al meglio. La cucina si presenta anche piuttosto tradizionale ma innovativa, con piatti creativi come gli gnocchetti alla genovese, che invece dovevano essere ziti, ma erano già terminati. È stato sicuramente un modo per apprezzare sempre di più la bellezza di queste esperienze culinarie e capire cosa voglia dire mangiare bene con la B maiuscola. Le porzioni erano piuttosto ridotte, quasi da ristorante stellato, ma ciò è chiaramente voluto, perché alcuni piatti, come il tonno marinato alla soia, potrebbero risultare stucchevoli se assaggiati in quantità eccessive. Questo permette di non concentrarsi troppo su un singolo piatto, mantenendo sempre voglia e curiosità di provare sapori e piatti diversi, godendosi appieno ogni singola portata e, quindi, l’intera degustazione... Questa è la filosofia che caratterizza i ristoranti gourmet. È sempre bello poter imparare dagli chef e trarre ispirazione da ciò che si assaggia, entrando nella loro mentalità attraverso la degustazione e cercando di capire cosa vogliono comunicare con i loro piatti. È un vero piacere investire al meglio i propri soldi in qualcosa che a casa è difficile realizzare, sia per il tempo, per la preparazione che per la reperibilità di alcune materie prime. A mio avviso, qui risiede la vera grandezza e bellezza di un ristorante gourmet. Un’esperienza che non avevo mai visto né provato è stato il tiramisù, concepito alla perfezione con una sorta di glassa di caffè leggermente dolce; forse è il più buono e originale che abbia mai assaporato fino ad ora. Anche il caffè versato al momento dalla moka in bicchieri eleganti e artistici ha messo in risalto l'attenzione ai dettagli e alla scenografia. Se non si è appassionati di cucina a 360°, non apprezzando innovazione e creatività ma limitandosi alla sola tradizione, non si riuscirà mai a cogliere pienamente la magia di ristoranti di questo calibro.