Menu - Moma
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Su questa sito web trovi il menù completo di Moma di Rome. Attualmente sono disponibili 97 piatti e bevande.
Che sapore ha la perfetta armonia tra tradizione italiana e raffinatezza francese? Da Moma, in Via Di San Basilio 42, ogni piatto è un viaggio sensoriale: dal risotto cremoso alle delicate salse che avvolgono foie gras e tonno, fino al pane fatto in casa. Il nostro menu celebra ingredienti selezionati e tecniche curate alla perfezione, per chi cerca un’esperienza culinaria autentica e originale nel cuore della città.
Immagini di cibo
Menu
Bevande
Caffè E Bibite
Acqua Minerale4 €Antipasti
Tartare Di Filetto Di Manzo28 €Insalate
16 €Antipasti
Pane Fatto In Casa4 €Pasta
Risotto Alla Camomilla, Anguilla Affumicata, Miele E Origano22 €Menu Pranzo / Lunch Menu
Mozzarella Di Bufala, Alici E Panzanella14 € Prosciutto Cotto Fatto In Casa, Giardiniera E Maionese Alla Senape18 € Uovo Pochè, Amaranto, Fonduta Al Parmigiano E Tartufo Nero Pregiato28 € Mischiato Potente, Patate E Provolone Di Formia16 € Spaghettoni Con Bottarga Di Tonno, Zafferano, Capperi E Sedano20 € Paccheri Alla Amatriciana, Pecorino Romano, Guanciale D.o.l. E Pomodoro18 € Chitarrine Alla Gricia, Pecorino Romano, Guanciale D.o.l.e Cacio Ubriaco18 € Spaghettini, Foie Gras E Lamponi20 € Pescato Locale In Guazzetto Agrodolce39 € Polpo Verace Alla Piastra, Variazione Di Scorzonera E Dragoncello39 € Filetto Di Manzo Con Purée Di Patate E.v.o.39 € Brasato Di Vitello Alle Ciliegie, Liquirizia E Misticanza39 € Zabaione Mantecato A Freddo, Granita Al Caffè E Crumble Allo Zucchero Di Canna14 € Cake Di Polenta, Chantilly Alla Vaniglia E Salsa All'uva Fragola16 € Cheesecake Crudo E Salsa Ai Lamponi16 € Babà, Crema Chantilly E Visciole16 €Menù Cena/Dinner Menu
Il Nostro Orto Di Stagione In Giardiniera20 € Tagliatelle Di Seppia Alla Puttanesca22 € Ostriche, Composta Di Scalogno E Salsa Allo Champagne24 € Sgombro Marinato, Gamberessa E Salsa Verde20 € Animelle, Cime Di Rapa, Salsa Alla Cacciatora E Bagnacauda24 € Rigatoni Alla Rapa, Erborinato, Aglio Nero E Pimpinella22 € Cappelletti Di Zucca, Fonduta Al Provolone Di Formia E Liquirizia22 € Gnocchetti Integrali, Burro Nocciola, Bottarga Di Tonno Al Caramelloi E Limone Verdello20 € Tortellini Di Agnello In Consommé Autunnale20 € Baccalà, Indivia E Salsa Mugnaia39 € Crudo E Cotto Di Pesci In Guazzetto Agrodolce39 € Faraona, Salsa Suprema,M Flan Ai Funghi E Nocciole39 € Piccione In Crosta, Foie Gras, Tartufo Nero E Castagne (Per Due Persone)45 € Mele Caramellate, Financier Al Limone E Gelato Al Pan Di Spezie16 € Brioche, Visciole, Gelato Alla Zabaione E Marsala Marco De Bartoli16 € Raviolini Di Zucca, Castagne All'armagnac, Caramello Salato E Gelato Al Cioccolato16 € Soufflé E Gelato Al Caffè, Cuore Al Cioccolato, Ricotta E Sambuca18 €Antipasti
Crudo Di Gamberi Rossi, Giardiniera, Crema Di Bufala E Lime18 € Tartare Di Fassona , Acciughe, Spuma Di Pecorino E Germogli18 € Tagliatelle Di Seppie Alla Puttanesca, Alici, Capperi E Olive Taggiasche18 €Pasta
Fusilloro, Cozze, Porro E Camomilla16 € Gnocchi Di Grano Arso, Baccalà E Peperoni Del Piquillo16 € Tortelli Di Ricotta Ed Erbe Di Campo Selvatiche, Salsa Borragine, Acciughe E Pinoli16 €I Secondi
Pancia Di Maiale In Porchetta, Liquirizia E Finocchi26 € Filetto Di Pescato Locale E Verdure Primavera28 € Polpo Verace Alla Piastra, Dragoncello E Variazione Di Scorzonera24 €Antipasto
Ostrica Croccante E Aneto Crispy Oyster And DillAntipasto
Rapa, Caviale E Salsa Allo Champagne Turnip, Caviar And Champagne SauceSecond Appetizer
Terrina Di Foie Gras, Rosa Canina E Pane Al Cioccolato Foie Gras Terrine, Rosehip And Choccolate BreadFirst Dish
Pici E Briciole Di Capesante Pici E Briciole Of ScallopsSecond First Dish
Spaghetto, Rapa Rossa, Connolicchi, Lime E Basilico Spaghetto, Red Beet, Razor Clams, Lime And BasilSecond Course
Filetto Di Manzo, Rosa Di Gorizia, Corbezzolo E Fondo Al Lardo Beef Fillet, Gorizia Rose, Strawberry Tree Fruit And Lard JusDessert
Tart Al Cioccolato Fondente, Peperoncino E Lamponi Dark Choccolate, Chili And Raspberries Tart
Offerte
Offerte esclusive del ristorante: Polpo Verace Alla Piastra, Dragoncello E Variazione Di Scorzonera -70% per 7 € !
FAQ
Sì, Moma propone percorsi degustazione apprezzati per equilibrio e originalità, ideali per chi vuole provare più portate curate dallo chef.
Sì, la carta dei vini è considerata ampia e con abbinamenti di nicchia che valorizzano i piatti.
Sì, i commensali segnalano porzioni buone e adeguate, anche all'interno del menu degustazione.
Sì, il menu include proposte di pesce, carne e opzioni per vegetariani/vegane, con particolare attenzione alla qualità delle materie prime.
