Roessli Hue - Root

Found the place by mere coincidence, lucky for us, they had tables available. Let me start by saying that the server was very nice and attentive. She explained the menu and made recommendations. Thanks! The food was superb, I am a huge fan of Eggplant and the chef blew up my mind. As an appetizer, I was served a wonderful tomato soup, it was spectacular! My sons are very picky about the food, the big one ate all the food that he was served, and the little ones ate more than usual. Overall great service and food.

Am Vortag extra drei Plätze für das Mittagessen am nächsten Tag reserviert. Nach dem Platznehmen wurde uns die Speisekarte ausgehändigt und wir haben Getränke bestellt.Weil ich wusste, dass es zwei Mittagsmenüs geben soll, habe ich danach gefragt. Lapidare Antwort: sind leider aus, gibt es nicht mehr. Also die große Karte studiert und nach dem Tagesfisch gefragt. Antwort: ist leider aus, gibt es nicht mehr. Übrig blieben also nur vier Menüs, welche uns aber nicht zugesagt haben. Also haben wir unsere Getränke stehen lassen, haben diese bezahlt und sind gegangen. Was bleibt ist die Enttäuschung, dass es trotz vorgängiger Reservation um 12.15 (45 Minuten nach Beginn des Mittagsgeschäfts) schon keine Menüs mehr gibt und uns das beim Aushändigen der Karte nicht mal mitgeteilt wird.Neben uns haben auch andere Gäste das Rössli hü wieder verlassen. Wir werden das Gasthaus kaum wieder besuchen und sind sehr enttäuscht.

Die sehr freundliche Bedienung und die Weinempfehlung zum Rössli Menu mit dem fantastischen Rinderfilet haben diesen Abend zu etwas Besonderen gemacht!Habe noch nie in der Zentralschweiz einen solch fantastischen Risotto gegessen mit grosszügiger Menge an Pilzen. Panna Cotta muss seinesgleichen suchen war Klasse! Da werden wir bald wieder hingehen und obendrein unseren Bekannten das Rössli Hü wärmstens empfehlen. Applaus an den Koch und die Bedienung!

Das positive gleich vorweg: Schönes Ambiente mit stimmungsvoller Beleuchtung, aufmerksamer Service, ruhiger Tisch am Rand ist für uns reserviert. Zum weniger Gefreuten: das Essen ist stark überteuert und wird lieb- und fantasielos serviert. Beide hatten wir das Wildmenue in 3 Gängen, sie mit zähem Hirschschnitzel zu 67.50, ich vegetarisch zu 57.50. Vorspeisen waren okay, aber nichts besonderes, Hauptgang eine Frechheit! Lieblos angerichtet, Knöpfli bereits kalt, Rosenkohl zäh und kalt, Kastanien zu wenig gekocht und kalt, 2 verschiedene Birnen, beide viel zu süss und eigentlich ungeniessbar. Generell wenig Beilagen, Wildsauce musste extra verlangt werden usw. Am Schluss musste ich noch Brot dazu bestellen, damit ich mit der restlichen und kalt gewordenen Wildsauce zusammen genug bekam!Auch das klein gehaltene Dessert war ein Desaster: wieder zähe Birne, diesmal in süssem Rotwein schwimmend, dazu viel zu süsse klebrige Zimtglace und ganz wenig Rahm! Liebe Leute: das Ambiente macht diesen überteuerten Preis nicht wett. Vor allem auch deshalb nicht, weil ja alles im Neubau stattfindet und die historischen Räume vom alten Rössli gar nicht genutzt werden dürfen? ! Sind zwar offen für Besichtigung, aber es wird dort nicht serviert. Fazit: keine Weiterempfehlung!

Die Küche ist ausgezeichnet. Die grosse Enttäuschung ist die Weinkarte. Das Angebot an offenen Weinen ist mehr als gewöhnlich. Auch die Weinkarte ist entspricht nicht der Qualität der Küche. Phantasielos und meisten überteuert. Wenn der Rotwein kälter als der Weisswein serviert wird zeigt das wohl welcher Stellenwert der Wein in diesem Restaurant. Habe ich der Geschäftsführerin schon mal gesagt aber das scheint sie nicht zu interessieren. Im weiteren wird auch das Corona Schutzkonzept noch eingehalten (letzten Samstag).Schade mir tut der Koch leid der wirklich sein Handwerk versteht .Kann meinen Freunden und Bekannten aus obigen Gründen das Restaurant nicht empfehlen.