Le Calandre - RUBANO
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È stato Anonym un Le Calandre magico:
Il chef Massimiliano Alajmo offre specialità come gli spaghetti con fegato di seppia, olio e pepe; tra le carni, il piccione rafforzato con una pate interna, polenta alle erbe, uovo alla carbonara, la patata dolce con crema di ostriche e caviale, tutta la pasta di kamut (spaghetti) con pesto. Visualizza tutti i feedback.
Ciò che Anonym non apprezza di Le Calandre:
Si deve considerare che ciò che ci è accaduto qui è già stato vissuto in molti altri ristoranti di alta qualità. La gente sarà creativa. Tutto è già stato fatto, ognuno ha il proprio tema e ciò che state proponendo ora è già stato visto. Nell’industria della moda è così da anni. Non ci sono più nuove tendenze. Tutto è alla moda. Ma ormai è tutto. In conclusione su Le Calandre: credo che sia estremamente sopravvalutat... Visualizza tutti i feedback.
Lo chef Massimiliano Alajmo offre le sue specialità, come: Spaghetti con fegato di seppia, olio e peperoncino; tra le carni, il piccione rafforzato con un patè dei suoi interiori, polenta alle erbe, uovo alla carbonara, battuta di manzo con crema di ostriche e caviale, pasta integrale di kamut (spaghetti) con pesto di alghe piccanti, ostriche fritte, succo di cassis e riso venere e il sorbetto di liquirizia con cicoria all'olio e ricotta di bufala zuccherata e la spettacolare e birichina costruzione del cioccolato 2007.
Tutti dovrebbero trovare il tempo e il modo, almeno una volta nella vita, di intraprendere un percorso che metta in armonia i 5 sensi.
Scandalosamente eccellente...i miei complimenti allo chef Massimiliano e a tutto il meraviglioso staff.
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