Zapizzapi - SENIGALLIA

Luca è un giovane intraprendente di Jesi. Dopo essersi diplomato in Disegno Industriale, ha scoperto la sua passione per la pizza. Nel 2010 ha frequentato un Co... leggere di più Luca è un giovane intraprendente di Jesi. Dopo essersi diplomato in Disegno Industriale, ha scoperto la sua passione per la pizza. Nel 2010 ha frequentato un Corso Base per pizzaioli organizzato dall'Associazione Pizzaioli Marchigiani. Ha lavorato come aiuto pizzaiolo in Spagna per un anno, ma alla fine ha deciso di tornare in Italia. Ha preso in gestione la pizzeria sopra la Coop delle Saline, ex Pizza a Go-Go, dove lavora ormai da marzo. La sua pizza con impasto a lievitazione naturale è ben farcita e croccante grazie all'aggiunta di semola nella farina. Luca fa anche pizze a metro su richiesta. Un dettaglio curioso è il magnete da frigorifero incollato sul pieghevole promozionale da portare a casa. L'impegno e la creatività di questo ragazzo di 29 anni nel trovare il proprio cammino mi fa riflettere su quante persone invece faticano o addirittura rifiutano di intraprendere la propria strada.