Luna 36 - Sóller

Posto eccezionale. Vino: tiana Bocchiris. Un blend di vitigni autoctoni con sauvignon Blanc. Leggermente barricato e impreziosito da note vanigliate del suo leg... leggere di più Posto eccezionale. Vino: tiana Bocchiris. Un blend di vitigni autoctoni con sauvignon Blanc. Leggermente barricato e impreziosito da note vanigliate del suo legno. Una ceviche di pesce bianco con limoni di Sóller, papaya e mango. Lo taccereste come troppo esotico e invece.. Anatra in salsa al cardamomo; arriva sottoforma di una sorta di raviolo (ricorda il culurgiones -qui i sardi mi perdoneranno- un po’ meno allungato). La carne eccezionale, la sua salsa impeccabile. 2 secondi di pescato del giorno: filetto di pesce burro. Riduttivo..se non fosse ridotto con una salsa allo zafferano assolutamente giusta; trovo sia stato un giusto letto, poco invadente, per un pesce così delicato. Cottura buona, quantità giusta. Il personale davvero gentile; non siamo riusciti a prenotare nel giardino esterno ma ci hanno comunque fatto finire i digestivi al suo ‘interno’. Peccato non aver potutovi utilizzare la sigaretta elettronica per terminare dell’ottimo Brandy (15 anni). Avrei scontato maggiormente la crema catalana (buonissima, ma resta una crema catalana) e l’acqua. Non abbiamo fatto molte foto aldilà della crema catalana: un ottimo segno. Consigliato.