Caffe' Vignola - Solofra

Raffaele Vignola, classe 1978, giovane e appassionato, porta avanti la tradizione familiare nella pasticceria di Solofra, in Irpinia. Cresciuto tra le ricette del papà Angelo e la mano esperta della mamma, ha imparato l'arte di fare dolci fin da piccolo. Tuttavia, la sua vera passione risiede nella sperimentazione e nell'innovazione, alla costante ricerca di nuovi ingredienti e metodi di lavorazione. Grazie a corsi di specializzazione in giro per l'Italia, ha affinato le sue conoscenze su lievitati, cioccolato e gelati, mostrando sempre grande curiosità e precisione nel suo lavoro.