Villa Naj - STRADELLA

Trovato consultando la guida Michelin, mi sono ritrovata in un ambiente di raffinata eleganza: una villa nobiliare di metà Ottocento, circondata da un bellissim... leggere di più Trovato consultando la guida Michelin, mi sono ritrovata in un ambiente di raffinata eleganza: una villa nobiliare di metà Ottocento, circondata da un bellissimo parco, anche se in centro città. Un giovane chef siciliano ha saputo trasformare la mia domenica in un'esperienza culinaria veramente indimenticabile!!! C'è tanto mare, affrontato con personalità, ma senza dimenticare i piatti della tradizione del luogo. Stella meritatissima!!!!

Parto dicendo che l'esperienza è stata ottima e il cibo di assoluto livello, ma non me la sento di dare la quinta stella per il semplice motivo che, avendo prov... leggere di più Parto dicendo che l'esperienza è stata ottima e il cibo di assoluto livello, ma non me la sento di dare la quinta stella per il semplice motivo che, avendo provato altri ristoranti stellati, qui non ho trovato sapori da "fare saltare dalla sedia" come in altre occasioni. Abbiamo scelto il menù degustazione da 7 portate di terra e ogni piatto è stato davvero eccellente; tuttavia, come detto, ho riscontrato sapori tradizionali e solo in un paio di piatti qualcosa di veramente unico e raro da trovare altrove. Quindi, rimane un'ottima esperienza e, secondo me, un giusto rapporto qualità-prezzo, però mi aspettavo forse un'esperienza da 6 stelle che invece non ho trovato.

Partiamo dalla location: è davvero bella, situata all'interno di un cortile ben curato, con tavoli ben disposti. Anche l'interno è molto curato e la musica di s... leggere di più Partiamo dalla location: è davvero bella, situata all'interno di un cortile ben curato, con tavoli ben disposti. Anche l'interno è molto curato e la musica di sottofondo è stata molto apprezzata, almeno da parte mia. Servizio: fantastico! Tutto il personale di sala è stato gentile, cordiale e ha saputo instaurare la giusta confidenza con i clienti, senza risultare né freddi né invadenti e mostrando attenzione ai dettagli. Passiamo alla cucina: abbiamo scelto il menù degustazione di terra, e qui inizia la mia critiche, se così si può considerare. Ogni portata era composta internamente da micro-portate, poiché lo chef ama giocare con lo stesso ingrediente presentandolo in modi diversi. A parte il primo piatto, che è stato unico, i tortelli d'asino erano fantastici. Di tutte queste portate, alcune erano veramente eccellenti: ho già citato i tortelli, poi menzionerei il flan di asparagi, che si è rivelato nettamente superiore alle altre, così come la prima micro-portata del maialino. Anche il tortino con il ragù alla bolognese era molto goloso, che secondo me ricordava un po' il Cornish pasty inglese, ma 100 volte più buono (mi scuso anticipatamente con lo chef per questo audace paragone). Detto ciò, le altre portate erano buone ma non al livello di queste, direi paragonabili ad altri ottimi ristoranti dove siamo stati, sebbene non stellati. I dolci, invece, secondo me necessitano di un salto di qualità, non raggiungendo il livello delle portate principali. Lo chef è giovane, siciliano e molto simpatico. Rapporto qualità-prezzo buono. Tornerei? SICURAMENTE, magari optando per il menù alla carta, perché il posto è gradevole, l'atmosfera è magica e, a parte le mie piccole critiche, la cucina è eccellente.

Esperienza fantastica, Abbiamo preso il menù degustazione da 7 portate, tutto buonissimo. Il personale ti coccola, ma senza risultare invadente. A fine cena è p... leggere di più Esperienza fantastica, Abbiamo preso il menù degustazione da 7 portate, tutto buonissimo. Il personale ti coccola, ma senza risultare invadente. A fine cena è passato al tavolo lo chef Dario, che ci ha intrattenuto ulteriormente chiacchierando della sua visione di cucina.

Esperienza a 360°. Servizio impeccabile. Menu degustazione fantastico E ottimi vini di accompagnamento (consigliati in maniera perfetta). La sala è poi moltp be... leggere di più Esperienza a 360°. Servizio impeccabile. Menu degustazione fantastico E ottimi vini di accompagnamento (consigliati in maniera perfetta). La sala è poi moltp bella e arredata veramente bene. Abbiamo inoltre apprezzato moltissimo lo chef che fa il giro dei tavoli a fine serata. Complimenti, torneremo presto.