La Bersagliera - Surano

Abbiamo cenato in questo incantevole ristorante di lunedì sera. Eravamo affamati e abbiamo optato per antipasti, primi piatti e un secondo piatto. Qui servono la burrata ed è meravigliosa, così come i tre piatti di pasta e le deliziose scampi come secondo piatto. Ci siamo un po' lasciati andare, ma dato che avevamo saltato il pranzo sembrava giusto. Ogni piatto era ben presentato e splendidamente cucinato. C'erano un buon misto di persone del posto e visitatori la sera in cui abbiamo cenato. Non siamo riusciti a prendere un dessert, ma forse la prossima volta. Veniamo in Italia per trovare posti come questo in luoghi abbastanza remoti ma che offrono cibo eccezionale. Infine, il servizio era perfetto.

Siamo stati a Surano per una settimana e il nostro ospite Luis ci ha prenotato in questa deliziosa trattoria. Antipasto incredibile, un banchetto di verdure locali. Ottima pasta a seguire. Servizio e atmosfera molto buoni. Consigliato.

Di recente abbiamo soggiornato a San Cassiano presso il Don Totu Dimora Storica (un posto meraviglioso!) e abbiamo avuto il grande piacere di cucinare e mangiare con lo chef Raffaele de La Bersagliera durante una lezione di cucina che tiene presso l'hotel. Oltre ad apprezzare molto la sua compagnia, abbiamo avuto l'opportunità di vedere la cura e l'attenzione che mette in ogni dettaglio di un'esperienza culinaria, dalla selezione degli ingredienti freschi migliori, alla pasta fatta in casa, alla presentazione dei piatti, ai piatti creativi e deliziosi che ha preparato. Non solo è stato un ospite gentile con noi, ma è stato gentile anche con i suoi fornitori locali di formaggi e verdure e con il suo team (Silvia e Roberta, la deliziosa figlia di Silvia che ha fatto un ottimo lavoro nell'interpretare per noi in inglese), e i suoi talenti vanno ben oltre la cucina. Si scopre che è anche un cantante d'opera formato con una voce meravigliosa e ci ha intrattenuto con una serie di selezioni classiche dell'opera italiana. Abbiamo visitato il suo ristorante che si trova nel pittoresco villaggio di Surrano in uno spazio affascinante all'interno di un vecchio edificio in pietra restaurato con arredi d'epoca che Raffaele ha rifinito personalmente e con un incantevole patio e terrazza all'aperto. Anche se ci dispiace non aver avuto l'opportunità di cenare alla Bersagliera, abbiamo aiutato a preparare e assaggiare una varietà di piatti di Raffaele tra cui la sua bruschetta di melanzane fritte, le patatine di rape, l'insalata di zucchine, l'insalata di cicoria, le orecchiette e i maccheroni con cime di rapa, il taglierini con ceci a purea e trofie al pomodoro e possiamo attestare la loro alta qualità e gusto. Consigliamo vivamente lo chef Raphaele de La Bersagliera e non vediamo l'ora di cenare lì al nostro prossimo viaggio nel Salento. Grazie mille!

Questo ristorante ha raccomandato un amico di famiglia. accogliente e ben arredato posto. piatti semplici, ma molto delizioso. abbiamo sentito la passione e il cuore di coloro che gestiscono, cucinano e servono. siamo stati bene, sicuramente da consigliare. Grazie.

Ottima cucina. antipasti, primo e secondo livello veramente alto! posizione molto bella immersa nel centro storico. il servizio di qualità e raffiele così come di società rende traspare tutta la sua preparazione culturale. per migliorare la carta del vino: un luogo dove si mangia così bene dovrebbe migliorare l'offerta anche con vini più pregiati.