Torrefazione La Triestina

Caffè fantastico! Consiglio a tutti quelli che passano per Trieste di fermarsi a prendere un caffè e non solo!

Buona torrefazione, caffè più che discreto. Ma sopra tutto è un posto dove puoi acquistare the e infusi da tutto il mondo scegliendo tra molte centinaia di tipi diversi preparati dalla signora. Farsi consigliare è d'obbligo vista la preparazione della co-titolare e dal evidente amore e passione con le quali prepara i sacchetti di the e gli infusi. Se sei triestino o in visita alla città suggerisco la visita di questo posto. È un'esperienza.

Il primo Caffè che ho bevuto a Trieste l 'ho preso qui, il famoso 'capo in B '... per motivi affettivi e per la qualità del caffè ritorno sempre. Hanno una vasta selezione di the e tisane, diverse miscele di caffè, tutto personalizzabile e sono disponibili a consigli e spiegazioni. Sono gentili e il posto è pulito, centralissimo. Da provare assolutamente la cremacaffè ghiacciata.

Sono tornato recentemente a Trieste e per placare la nostalgia degli aromi tipici del suo centro storico mi sono fiondato in Cavana alla ricerca di un buon caffè preparato in un ambiente che trasudasse tradizione e maestria della torrefazione. Conosco questo locale da diversi anni e mi ha lasciato un 'ottima impressione in più occasioni. Dopo aver degustato un nero (n.d.t.: un espresso per i forestieri) ben caldo e denso ho deciso di acquistare anche 250 grammi di miscela di caffè della casa (cioè della 'Triestina ' a 23 Euro/Kg, la prima a sinistra della fila di contenitori posti dietro il bancone) che mi è stata ovviamente macinata al momento e sotto i miei occhi per la granulometria adatta alla fedele moka di casa. Al momento di pagare ho detto sorridendo al barista, convinto di essermi espresso (verbo più che mai calzante) un po ' iperbolicamente, che mettendo quel tiepido pacchetto nel mio zainetto lo avrei profumato fino al mio rientro a casa. Le mie parole erano invece state molto felicemente profetiche, perché più e più volte durante quella mattina ne sono fuoriuscite sorprendentemente delle deliziose carezze di aroma di caffè che hanno fissato nel mio olfatto un intenso e corposo ricordo di quella gita a Trieste.

La loro miscela, macinata al momento per la moka, profuma di Trieste tanto quanto il mare a pochi passi. Forse il caffè al banco non è sempre il migliore, ma il capo in B qui non si scorda mai...