Sumire - Tsu

およそ9年振りくらいに訪問。土曜日10時40分着。店員が1の札を車まで持ってくる。11時5分くらい前に開店。新みそ2と唐揚げセットをオーダー。合計1,200円。8分ほどで着丼。昔は旨いと思ったが、今となっては他店もレベル上がったせいか、フツーの味噌ラーメンに感じた。が、昔よりチーズの味がはっきりしている。麺はこんな麺だったかな？ごわっとした感じ。唐揚げは普通に旨い。お冷やは水ではなく緑茶なのは美味しい。客は次々入って来て、食べ終わる頃には満席になる。パンまで売ってる。何となく商魂たくましいのはいいが、肝心のラーメンの進化が必要では？

津市内では１に２を争う有名店。 火曜日から木曜日は昼のみの営業なので要注意。 “安定”の味と言ったところでしょうか? カウンターに乾燥させた青海苔が置いてあるのが珍しい。ラーメンに入れてみると磯の香りがしてグッド。

Rustic little place, obviously for local people, really good food, can be recommended

先月すみれさんに行ったときのです。 土曜日20時前にうかがい、駐車場はほとんど満車でした。私たちはギリギリ座れましたが、その後から段々並んでいって外で待ってらっしゃる方もいました。 みそラーメンが有名なお店で、1回目はごまみそラーメンを食べたので、今回はごまタンメンをいただきました。 お値段は820円です。 塩、みそ、醤油ベースを選ぶことができ、今回はみそベースにしました。 大好きなコーントッピングで。トッピングは各110円でした。 黒ごまの味がしっかりあって、辛味もあるしとても美味しかったです。 味が濃くて途中で飽きてきてしまうのでから揚げを挟みながら食べました。 みそ以外も食べてみたくなりました。 久しぶりに行ったら、生食パンまで販売するようになっていました。 一斤450円、二斤850円だそうです。 毎朝すみれさんで焼いて、数量限定で販売しているそうです。 新みそ3（800円）も少しもらいましたが、Ⅱよりも少し辛めに作られているようです。 白ネギ、あおさがよく合っていて美味しかったですし、辛味もあって食べやすかったです。 一緒におおきいから揚げ3個もいただきました。小さく切ってくれていたので食べやすかったですし、カリッとサクッと、ジューシーで美味しかったです！ ラーメン屋さんのから揚げはわりと注文するのですが、こちらのから揚げは食べやすいし味も美味しくて推せます。 こちらのお店は早めに行ってもお客さんが多くて、少し待つ可能性がありますが、ラーメンは早く出てきますし素敵なお店だなと思います。

味噌ラーメンはあまり好んで食べないのですが、目当ての店が祭日の次の日が休みだった為、有名店のこちらに初めての来店です。 新味噌IIの麺大盛りの特選唐揚げセットにしました。写真に唐揚げがつきます。ご飯は中盛りです。 スープは合わせ味噌で、白味噌が多めで赤味噌のが少ない配合でした。隠し味にチーズらしいです。チーズが入っているので味噌バターに近い風味があります。 ニンニクも非常に合うスープで好きでした。ニンニク好きは序盤から入れるのもおすすめです。 麺は味噌ラーメンでよくあるタイプの中太麺でした。麺の香りと味もよくある感じです。味噌ラーメンにはこのタイプが最適解なのですかね。ほぼストレートのちょい縮れ麺で喉越しがよく適度なコシです。 チャーシューは小さく控えめで噛めば崩れる良い硬さです。 味がなく、いい意味であまり味の主張が少ないですが、スープとマッチしてます。 一応メンマもいましたが、存在感は味的にもほぼ皆無です。 もやしも控えめな量でしたね。 具材はかなり少なめな印象でした。 煮卵も味付けしっかりの硬めよりの半熟でした。 セットの唐揚げもラーメン屋の物では美味しかったです。 今まで食べた味噌ラーメンでは上位でした。リピートありそうです。 少なくとも三重県ではトップクラスでしょう。 4.25 津本店ではお冷の代わりに緑茶の提供で、茶葉にもこだわりがあるようです。