Yì Dà Mén - Uozu

Uozu Station, 20 minutes by train from Toyama Station. It is a sushi shop in front of the station. As you can see, the sushi of the owner of the owner is full of kindness as you thought. There are about 20 dishes with each dish, and each one has a natural flow. By the way, the generals say that it is品ble, "It is because it is good vividness," but it was an exquisite firefly id.

Omakase¥15.000- It is a sushi from the best. It is a good price if you eat in Ginza

Excellent quality with clean refined taste of fresh seafood from Toyama bay

お寿司のみのコースでお邪魔しました。 カウンターは予約が取れず、テーブル席での予約でした。どれも新鮮でネタが厚めでした。 流石ミシュランです。お店の雰囲気も良く、どれも美味しかったです。 次はカウンターで予約が取れたら行きたいと思います。

清潔感有り。シャリ 少し硬め が最高。魚の臭みが全く無く コハダと玉子系以外 、アッサリした魚介類の歯ごたえと大将の絶妙な薄味の上品な味付けを堪能しました。 中でもクエとバイ貝は絶品。タイも絶妙な味付けと食感で感動しました。超グルメな同行者も満足していました。 醤油やワサビはテーブルに置いてなく、大将が全て味加減を決めて客はそのまま食べる。客側で調整できるのは、前菜の皿に散りばめられているこだわり塩を好みでつけた時だけ。 苦手なものが出てきた時は、醤油もほかに食べるものも無いので、飲み物でしか口直しできないのがちょっと辛かった。 本当に美味しかったけれど、一つだけ残念なのがお寿司屋さんなのにコースしか予約できないので、食べたいネタの指定ができないこと。全部食べ終わったあとに追加ができたかもしれませんが、その頃にはお腹いっぱいで…タイとバイ貝をもっと食べたかった。