Osteria Del Baccala - Vairano Patenora

Quest ' osteria del professore è un ' esperienza che consiglio a tutti gli amanti del baccalà ma sinceramente anche a chi non lo ama. È stata una cena sublime, ogni piatto era un connubio di sapore, studiato nel dettaglio e certamente 'azzeccato '. Abbiamo divorato degli antipasti che avremmo rimangiato subito dopo ricominciando il giro, lo stesso vale per primi e secondi. Nomino un unico piatto quello che ho degustato quasi da sola, il baccalà alla genovese, divino

Se volete mangiare dell'ottimo baccalà dovete assolutamente andare in quest'osteria. È una vera e propria osteria, molto piccolino quindi conviene prenotare e cucinano baccalà dall'antipasto al secondo. Non me lo aspettavo... se avessi potuto avrei dato 10 stelline...

Una sera dedicata ad un evento particolare come un anniversario tra amici può essere ricordata : ' all osteria del baccalà ' posto gourmet e di qualità , location originale e assolutamente stimolante. Personale cordiale e cortese che ti segue nella scelta . Proprietario cordiale e cortese attenzione al particolare . Abbiamo preso antipasti e baccalà in varie versioni ho adorato le polpette di baccalà che puoi scegliere in versione piccante o dolce . Poi due primi e due secondi . Naturalmente se entri in un posto gourmet premiato dovrai per qualità spendere di più . Quindi mettilo acconto .Però assolutamente vale la pena perché gusterai cose guduriose e originali accompagnato da un buon vino!!!!!noi abbiamo preso un greco ed era ottimo e poi ho gradito la curiosità dell ' olio in base al segno zodiacale sfizioso ed originale provalo anche tu ok? E poi mi dirai ......... Buon baccalà e buone vacanze a tutti!!!!!!!

Gradevole esperienza culinaria, un poco troppo stretti le sedute tra i tavoli, bisogna prenotare altrimenti non è facile sedersi

Abbiamo mangiato di venerdì a pranzo,senza aver prenotato, e il locale era piuttosto pieno. I posti a sedere non sono molti, quindi prenotare è assolutamente consigliato. Il baccalà la fa da padrone, declinato in tanti modi diversi, tutti ottimi. La materia prima è eccellente, ed è cucinata in modo saporito ma delicato, capace di fare breccia anche tra chi non è un amante del baccalà,come nel mio caso. Da provare la specialità della casa, ovvero il Fil di ferro, cioè spaghetti al dente serviti direttamente nella padella di cottura. Noi questa volta abbiamo provato polpette fritte di baccalà fritto, baccalà con scarola e alla genovese. Un trionfo di sapori che coccolano il palato senza appesantire. Il servizio è un po'rustico, ma in un'osteria ci può stare. Consigliatissimo!