Menu - Antica Riva

Zucchine; melanzane; peperoni radicchio

Tagliolini di pasta fresca fatta in casa; cime di rapa leggermente piccanti; salsiccia nero casertano & fonduta al pecorino romano

Selezione di salumi Riserva la Fellinese; servito + gnocco fritto della casa & squacquerone. Prosciutto crudo di Parma 24 mesi; coppa piacentina; salame felino & pancetta steccata

Pasta sfoglia + crema Chantilly & frutti di bosco

Cheesecake della casa + salsa ai lamponi

Crema/fior di latte; cioccolato; pompelmo rosa & caramello salato

Torta + latte & pane; classica

Tataki di tonno rosso del Mediterraneo ai semi misti; salsa puttanesca; fiore di cappero; terra di olive Leccino servite + cime di rapa aglio; olio & peperoncino

Riso riserva Re Carlo zucca confit; taleggio; nocciole & caffe '

Patate passate al forno al profumo di rosmarino

Tartare di cuore di scamone di manzo; carota dolce; stracciatella di bufala & chutney di cipolle rosse

Cotoletta di pollo & patatine fritte

Frittura mista imperiale; calamari; code di gamberi; latterini; julienne di verdure accompagnata dalla nostra salsa agrodolce

Cime di rapa; aglio; olio & peperoncino

Calamaro CBT leggermente piastrato; salsa di cozze; nero di seppia & patata morbida all'erba cipollina

Tartare di tonno rosso del mediterraneo; crema di fagioli cannellini; cipolla borretana & olio al cerfoglio

Cappellacci di pasta fresca fatti in casa ripieni di coniglio alla cacciatora; ragù di funghi misti; brodo di parmigiano acido epolvere di funghi

Spaghettone di Gragnano Gerardo di Nola aglio; olio & peperoncino; salsa al tonno rosso; tartare di gambero rosa & pane fritto

Rana pescatrice bardata al guanciale di Norcia; funghi cardoncelli trifolati; crema di sedano rapa & mirtilli al vino rosso

Pasta al pomodoro

Candele di Gragnano Gerardo di Nola ; alla genovese di tonno rosso del mediterraneo cott; crudo & katsuobushi essiccato

Cuore di scamone alla brace; funghi porcini trifolati; jus di manzo & millefoglie di patate

Spalla di vitello brasata al vino rosso & aromatizzata al tartufo; morbido di patate & mais; prugne & olio al verde

Flan di radicchio rosso tardivo & ricotta di bufala; radicchio marinato; salsa al taleggio & polvere di lampone

Classiche patatine fritte

Polpo fritto; crema topinambur; maionese all'aglio nero & chips di topinambur fritto

Paccheri di Gragnano Gerardo di Nola allo scoglio; cozze; vongole; code di gamberi; calamari & la loro bisque