Menu - Vico Mercati
Menu
La carta di Vico Mercati di VIMERCATE include 66 portate. In Mediamente i portate o bevande sul menù costano circa 22 €. Le categorie possono essere visualizzate nel menù in basso.
Immagini di cibo
Piatti
Antipasti
Il CervoCervo; jus di ribes; sedano rapa; scalogno fondente
32 € La MelaMousse di yougurt; cuore di mela; crumble all’uvetta & grano saraceno & salsa inglese
10 €Per Iniziare / Starter
La TartareDessert
10 €
Il TiramisùCrema al mascarpone; marquise al cacao & caffé
10 € Cioccolato E PereBavarese al cioccolato fondente; cialda al cacao; pera al rum & cannella
10 € Il Gelato E Sorbetto Vico Mercati*10 € Il Cestino Di Mandorle, Crema Pasticcera Al Passito E Frutti Di Bosco10 € Ananas Caramellata Con Gelato Al Cocco10 €Principale
Il RisottoRiso riserva san massimo; ai pistilli di zafferano mastri speziali; riduzione di ossobuco & midollo in gremolada
22 €Il Pesce
La RicciolaTartare di ricciola marinata alla barbabietola; gin & agrumi ; salsa allo yogurt + aneto; insalatina di stagione
25 €Secondi Piatti
Il PescatoPescato offerto dal mercato + verdure di stagione
34 €Antipasti
Il BaccalàBaccalà mantecato; cialde di polenta; pickles di cipolla rossa di Tropea; salsa alla mugnaia + uova di muggine
22 € L'uovoPrimi
La CalamarataCalamarata di pasta fresca; crema di patata; gambero in tre consistenze; emulsione al prezzemolo
22 € Gli GnocchiMenù Degustazione
7 PortatePercorso a mano libera dello chef (solo per tutto il tavolo)
80 €Per Iniziare...
Il Patanegra Iberico De BellotaPatanegra iberico 30 mesi; pan tomate; sfoglia di pane alla nocciola & rosmarino
29 € Il SubricMorbido di parmigiano; crema di carote al timo limonato; carciofo brasato + aioli; cialda alla mandorla
19 €E Per Finire...
Il Foie GrasScaloppa di foie gras; mela al vin brulè & la sua salsa; pan brioches
29 € Selezione Di 5 Formaggi E Composte21 € Formaggio Al Pezzo5 €Antipasto
Battuta Di Manzo Alla Tartara E Uovo Marinato16 € Patanegra Iberico Bellota29 € Crostacei&Ostriche32 €Piatto
Risotto Riserva San Massimo, Pistilli Di Zafferano E Riduzione Di Ossobuco18 € Spaghetto Aglio, Olio, Peperoncino E Battuta Di Gamberi Rossi Agli Agrumi18 € Tonno In Crosta Di Pistacchi, Pomodorino Ripieno Di Caponata25 €Riso Per Risotto
Risotto Dello ChefPranzo Di Pasqua €55
Predessertコース内容
Secondo PiattoMenu Degustazione Pesce
Dessert Alla CartaPortata Principale
Secondo Della GiornataIl Risotto
Riserva San Massimo Pistilli Di Zafferano, Riduzione Di Ossobuco E Midollo In GremoladaIl Tiramisù
Crema Al Mascarpone, Marquise Al Cacao E CaffèDisponibile Su Prenotazione Esclusi I Festivi
Risotto Dello Chef Del GiornoIl Subric
Morbido Di Parmigiano, Crema Di Carote Al Timo Limonato, Carciofo Brasato, Cialda Alla MandorlaLa Guancia
Guancia Di Manzo “Cbt” Purè Di Patata, Misticanza Di FunghiFirst Courses
La FregolaFregola mantecata al pecorino sardo & pepe della valmaggia; stufato di agnello & la sua jus
22 €
Offerte
Offerte esclusive del ristorante: Tonno In Crosta Di Pistacchi, Pomodorino Ripieno Di Caponata -70% per 8 € !
