Prisma - Vitznau

Wir waren nicht im Restaurant essen, sondern lediglich am Nachmittag auf der Terrasse etwas trinken. IM Spätherbst bei strahlendem Sonnenschein war das einfach ein Traum. Die Terrasse war gut besucht und trotzdem herrschte eine ruhige und angenehme Stimmung, die einem dazu verleitet, einfach nur Sitzen zu bleiben und den Ausblick auf den See und die Berge zu geniessen.

Wir wurden sehr freundliche Empfangen. Die Speise auswahl ist sehr gut und die Qualität ist TOP. Für den Wein ist Alexandre der Sommelier des Hauses TOP Beratung und ein sehr hohes Fachwissen !!!!! Zwingend Besuchen

Wir versuchten mit Absicht das Zweitrestaurant Parkhotel, weil erstens der Chef ja demnächst zum Leader befördert werden wird und weil zweitens uns die Speiskarte mehr zusagte, wegen der grösseren Auswahlmöglickeiten.Der vorgeschlagene Champagner Gosset war erstklassig und das Amuse bouche ebenfalls. Wir entschlossen uns zweimal à la carte zu essen und zweimal das Uberraschungsmenu zu bestellen. Da gab es (fast nichts auszusetzen. Erstaunlich war, dass die Überraschung lediglich darin bestand, dass nur Speisen aus der Karte serviert wurden (das hätte man auch selber zusammenstellen können , also keine Überraschung, und der Wunsch nach Meeresfrüchten oder Fisch, den wir bei der Bestellung abgeben durften, nicht erfüllt wurde. Nach unserem Hinweis wurde dann zusätzlich ein entsprechender Gang serviert, dank der grossen Einfühlsamkeit einer flinken Dame im Service. Überhaupt war der Service 1A. Aufmerksam, flexibel, freundlich, fröhlich. Extraklasse auch der Sommelier, der nach langen Gesprächen meinte zu spüren was wir mögen, und dann mit einem Wein aus dem Libanon unseren Geschmack genau traf.Das freudig erwartete und mit Fr. 75.-pP nicht ganz billige LUMA-Beef bei den à la carte Essern, war eigentlich die einzige kleine Enttäuschung an diesem herrlichen Sommerabend in ebenso phantastischem Ambiente. Bei der Präsentation versprach es Hochgenuss. Im Teller war es dann eher saftlos und von höchstens mittlerer Zartheit (zu lange an der Wärme gelegen? . Kein Einwand bei den Beilagen: phantasievoll, ausgewogen, ein Geschmackswunder. Die Vorliebe des Chefs zu Randen ist in jeder Variation ein Volltreffer. Wir kommen wieder und freuen uns von einem kompetenten, aufgestellten Team verwöhnt zu wrden.

Leider hatten wir nicht so tolles Wetter. Aber das feine Essen, die super schöne Location und der aufmerksame Service haben uns extrem aufgestellt. (Etwas komisch war, dass etwa um 14.00 h plötzlich anderes Personal dort war. Schichtwechsel?

Es war sehr gut aber nicht perfekt, aber auf jeden Fall muss man das PRISMA besucht haben. Ein lieber Gruss.