L'inverno è il momento delle bevande calde. Oltre a tutti i caffellatte speziati alla cannella, il tè è ovviamente un must. Ma non tutti i tè sono uguali. A seconda di dove ti trovi nel mondo, ognuno capisce qualcosa di diverso con la parola "tè". Certo, non negli aspetti più ovvi - è ovunque una miscela fatta di foglie secche, frutta o erbe, che viene messa in infusione con acqua calda. Ma la miscela standard differisce a seconda della posizione nel mondo.
Un tè fa il giro del mondo
Se uno è invitato per caffè in Germania, è già raro chiedere un tè. In questo paese, un tè alla frutta, un tè alle erbe o tè nero - a volte anche tè verde - viene spesso servito come scelta.
Se ora guardiamo i nostri vicini... Prendiamo gli inglesi! Qui si beve quasi esclusivamente tè nero e con latte e zucchero. Se vuoi un tè alla frutta, non devi assolutamente chiedere un "tè", ma un "infuso".
È molto simile, per esempio, un po' più lontano: in Sudafrica. Lì, quando chiedi un "tè", ti viene servito un rooibos tè. Questo può essere dovuto al fatto che è originario della regione del Capo in particolare. Questo è diverso dal tè nero in Inghilterra. Viene per lo più dalla Cina o dall'India.
Mentre siamo sull'argomento. L'India è la patria di un numero infinito di tipi diversi di tè, ma sono tutti un tipo di tè nero o verde che differisce nel sapore a causa delle condizioni climatiche e geografiche di coltivazione. Tè chai Anche il tè verde proviene dall'India. Lì è bevuto solo dalla classe superiore e raffinato con alcune spezie come cannella, chiodi di garofano, anice, cardamomo, miele e a volte limone. Il tè non viene versato con acqua calda, ma bollito nel latte, in modo da creare il tipico sapore chai.
La Cina, invece, è meno lattiginosa, ma piuttosto un po' più colorata. Qui puoi trovare tè verde, bianco, giallo, rosso e nero. La freschezza della foglia di tè e la purezza sono particolarmente importanti qui. Così, nella cultura cinese del tè, è piuttosto il caso che il tè venga gustato senza l'aggiunta di latte. Alcune culture, tuttavia, aggiungono ancora latte e persino un pizzico di sale.
Cosa rende il tè un tè?
Ma cosa fa esattamente del tè un tè, se ci sono così tante varianti diverse di preparazione e fruizione?
Il tè descrive in modo colloquiale l'infusione di parti della pianta parzialmente essiccate, come le foglie, gli steli, i frutti... in realtà può essere utilizzata quasi tutta la pianta. Se si è abbastanza precisi, solo un infuso della pianta del tè può essere chiamato "tè" - tutto il resto solo come tè.
Aspetta e bevi il tè
Questo detto è probabilmente più o meno familiare a tutti noi. Ma da dove venga non è chiaro al cento per cento. Una teoria è che questo fosse un pensiero e una dichiarazione dei medici ai malati, che dovrebbero bere il loro tè di recupero (per lo più tisane) e aspettare la loro guarigione.