Vitello Tonnato in Bologna
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Città: Bologna, Via Dal Luzzo, 3, Bologna I-40125, Italia, Italy
"Un luogo bolognese che sa di bolognesitá spinta. Buoni i tortellini in brodo, buono l'agnello e le tagliatelle e pure la tarte tatin, ma un capolavoro..."
3.3
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3.3
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Città: Bologna, Via Zamboni 6, Bologna I-40126, Italia, Italy
"I cocktail non sono straordinari, anche se in centro a Bologna c’è ben di peggio, quindi non ci si può lamentare. Vale la pena venire per l’apericena..."
4.6
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4.6
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Città: Bologna, Via S. Felice, 50, Bologna I-40122, Italia, Italy
"L’esperienza da “Trattoria da me” è stata ottima. Il benvenuto e i modi del personale sono stati eccellente. Poi quando il cameriere ci ha illustrato..."
3.9
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3.9
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Città: Bologna, Via Santa Caterina, 43/a, Bologna I-40123, Italia, Italy
"Antipasto .. superlativo.. si ritrovano i sapori dei salumi di qualità Cotoletta alla bolognese buonissima.. vitello tonnato come faceva mia mamma......"
4.3
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4.3
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Città: Bologna, Via Sante Vincenzi 7/B, Bologna I-40138, Italia, Italy
"Locale ben arredato che ha anche una sala esterna. L'atmosfera è molto piacevole ed intima, come sentirsi a casa. Personale cordiale e molto professio..."
4.3
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4.3
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Città: Bologna, Via Saragozza 25/a, Bologna I-40123, Italia, Italy
"Senza dubbio la macelleria migliore di Bologna"
3.7
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3.7
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Città: Bologna, Via Giuseppe Dagnini, 25, Bologna I-40137, Italia, Italy
"Pizzeria storica di Bologna. Impossibile resistere alla grandissima qualità e al perfetto Servizio."
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Città: Bologna, Via Giuseppe Dagnini 25 I-40137 Bologna, France
Il ristorante di Bologna offre 9 vari menu e bevande sul menu per un costo medio di 7 €.
Prezzo
Il prezzo medio per Vitello Tonnato è:
12 €
Ingredienti
Olio di colza
- Qtà. 2 cucchiai (28g)
Fesa di vitello
- Qtà. 2.5 libbre (1,134g)
Sale Kosher
- Qtà. 14g
Pepe nero
- Qtà. 7g
Foglie di alloro
- Qtà. 3 unità (2g)
Timo
- Qtà. 3 rametti (9g)
Salvia
- Qtà. 2 rametti (16g)
Carota
- Qtà. 1 unità (61g)
Cipolla Gialla
- Qtà. 1 unità (110g)
Sedano
- Qtà. 1 gambo (40g)
Vino Bianco Secco
- Qtà. 1 tazza (235g)
Prezzemolo
- Qtà. 0.25 tazza (15g)
Aceto di Vino Bianco
- Qtà. 3 cucchiai (45g)
Scorza di limone
- Qtà. 1 cucchiaio (6g)
Limone
- Qtà. 1 unità (84g)
Tuorli d'Uovo
- Qtà. 4 unità (54g)
Tonno in olio
- Qtà. 5 once (142g)
Olio d'oliva
- Qtà. 1 tazza (216g)
Capperi
- Qtà. 0.33 tazza (46g)
Filetti di Acciuga
- Corridoio Seafood Qtà. 8 unità (32g)
Valutazione
Queste recensioni si riferiscono solo agli ingredienti menzionati.