Ricetta di Curry Rosso

Ora, il segreto della mia ricetta al curry rosso è tutto nelle spezie. Devi usare una miscela di cumino, coriandolo, curcuma e, naturalmente, un buon vecchio pizzico di pepe di cayenna per quel tocco in più. Oh, e non dimenticare lo zenzero fresco e l'aglio: aggiungono una profondità di sapore che non puoi ottenere dalle spezie in polvere.

Quando ero piccola, mia mamma preparava per noi questa ricetta speciale al curry rosso occasioni. Trascorreva tutto il giorno in cucina, tagliando e mescolando, e la casa si riempiva degli aromi più sorprendenti. Era come il paradiso in terra, te lo dico.

Ora, per preparare questa ricetta al curry rosso, devi prima iniziare facendo soffriggere alcune cipolle e peperoni in una grande pentola. Una volta che sono belli e caramellati, aggiungi le spezie e lasciali tostare per un minuto o due. Quindi aggiungi le proteine ​​che preferisci, che si tratti di pollo, gamberetti o tofu, e lascia cuocere finché non diventa bello dorato.

Successivamente, versa una lattina di latte di cocco e lascia cuocere il tutto insieme per circa 15-20 minuti, finché i sapori non si saranno amalgamati magnificamente. Non aver paura di assaggiare e aggiustare i condimenti secondo necessità: questa è la chiave per un curry rosso perfetto, secondo me.

Servi il tuo curry rosso su un letto di soffice riso bianco e guarnisci con un po' di coriandolo fresco e una spruzzata di succo di lime. Credimi, una volta provata questa ricetta, non tornerai mai più al cibo da asporto. È uno dei preferiti della famiglia per un motivo, e spero che lo diventi anche nella tua famiglia. Divertitevi, tutti quanti!.