Evo - ALBEROBELLO
Evo
Descrizione
Benvenuti da Evo: un viaggio sensoriale tra i profumi della Puglia e la curiosità della cucina contemporanea. Tra vigneti, alberi da frutto e un piccolo orticello, Evo trasforma prodotti locali selezionati in percorsi degustazione curati nell’estetica e nel sapore, dove ogni portata è pensata per sorprendere lo sguardo oltre che il palato. Il servizio è caloroso e competente, la cantina ricca di etichette locali e l’ambiente raffinato ma spontaneo rende Evo perfetto per cene romantiche, anniversari o una tappa gourmet durante la visita ad Alberobello. Prenota il tuo tavolo e lascia che lo chef e il suo team raccontino il territorio piatto dopo piatto.
Immagini
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Recensioni
Recensioni di Evo: ingredienti locali e servizio lodati; clienti segnalano però incoerenze nelle temperature dei piatti, scelta limitata di digestivi e qualche dettaglio operativo.
Il posto è personale cordiale e cordiale e attento. Menù a 5 portate. È semplice e molto buono. antipati: cucina toricinelli errata. Grandi tartarughe di manzo. prima: orecchie xxl esagerate. secondi: bombette molto buone. diverso. Un po' meno. il menu è ricco e vario. su alcuni piatti può certamente fare meglio. un piccolo prezzo alto per il pranzo. Darò 5 stelle quando torno e sarà meglio definito tutti i corsi e ci sarà formato con almeno due bicchieri nel menu. Grazie per la vostra gentilezza.
Eccezionale attenzione alla cucina, alta qualità delle materie prime. personale cordiale e disponibile. assolutamente non perdere
Non male. siamo rimasti delusi dalla cucina. peccato relazione qualità prezzo inaccettabile
Ristorante che non ti offre solo una cena, ma una vera esperienza, un viaggio attraverso piatti ricercati con prodotti di altissima qualità, soprattutto locali, elaborati con perfezione. Anche la presentazione è sublime per gli occhi. Grazie allo chef e al suo staff per la splendida serata.
Non è stato semplicemente 'un pranzo' ma un viaggio sensoriale. Tutto è studiato nei minimi dettagli: colori, sapori, abbinamenti. Una continua ricerca del 'nuovo' mantenendo salde le radici locali. Un'esperienza di gusto unica. Complimenti!
Menu
Il menu di Evo in Via Giovanni XXIII celebra la cucina mediterranea con pasta, tartufo, carne e dolci iconici come il tiramisù.
Dessert
Tirami-Mousse8 €Antipasto
Stracciatella, Crema Di Piselli In Purezza, Baccalá Matecato E Taralli11 € Geometria D' Acquasale11 € Carpaccio Di Manzo Con Burrata, Olio Al Lyme, Salsa Di Pompelmo, Albiccocca E Polvere Di Liquerizia9 €Piatto
Strascinate Integrali Con Ragú Bianco Di Anatra, Arancia Rossa E Menta14 € Filetto Di Manzo Glassato Al Miele Di Castagno20 €
Menu PDF
FAQ
Ulteriori informazioni
Chiedendo al personale, spesso è possibile scoprire un piatto 'inedito' fuori carta, creato con frutta o verdure appena raccolte dall’orticello del locale: non è pubblicizzato ma viene proposto a discrezione dello chef nelle giornate più ispirate.
QR-Code per il menù
