Trattoria De Santis - CAMPOBASSO

Fantastico! Fantastico! Perfezione nella cucina italiana, dalle tagliatelle al dente con tartufo raschiato, alla bistecca di entrecote alimentata a grano cotta... leggere di più Fantastico! Fantastico! Perfezione nella cucina italiana, dalle tagliatelle al dente con tartufo raschiato, alla bistecca di entrecote alimentata a grano cotta perfettamente al sangue. Tiramusù da morire. Grazie mille Signor DeSantis!

Siamo stati lì con i nostri amici, per una serata fuori. Via Marconi è tranquilla in questa stagione, e il caldo torrido è stato attenuato da una leggera brezza... leggere di più Siamo stati lì con i nostri amici, per una serata fuori. Via Marconi è tranquilla in questa stagione, e il caldo torrido è stato attenuato da una leggera brezza. Mario, lo chef, ci ha dato un abbondante antipasto con salumi e formaggi locali: eravamo in 5, e abbiamo avuto un doppio antipasto che è stato più che sufficiente per noi. Un amico è allergico al miele, tradizionalmente servito con il formaggio, e ci ha regalato della marmellata di limone fatta in casa dandocene un po' da portare via dopo. L'antipasto includeva ciabotta o ciambotta, un mix di verdure cotte in un sugo di pomodoro, e piccole porzioni gustose di parmigiana. Abbiamo mangiato una deliziosa pasta alla campobassana: è un tipo locale di pasta, tagliatelle al filo, con capocollo, pecorino e cipolla. Una versione più delicata e saporita della gricia, che è la carbonara senza uova. Il capocollo era decisamente saporito, molto più del solito guanciale, e la cipolla era sottile, appena in sottofondo, ad ammorbidire i sapori. Una Tomahawk di carne argentina, speziata dallo chef con sale e rosmarino, è stata già tagliata e abbiamo avuto difficoltà a finirla. I contorni erano patate non croccanti, ma comunque gustose, varietà di insalate e una deliziosa cicoria. Abbiamo concluso con la cheesecake della casa con frutti di bosco, fresca e leggera. Abbiamo apprezzato i vini locali, specialmente il Tintilia. Dopo cena, è stata offerta una selezione di liquori: Genziana e soprattutto Brugnolino, una miscela di frutti di prugnolo locali. Il prezzo era sicuramente basso per la qualità e la quantità di cibo: il tuo portafoglio non piangerà e il tuo stomaco canterà!

Questo è stato un vero tesoro situato in modo conveniente nella parte vecchia della città. La specialità sono le bistecche grigliate al punto su un caminetto ap... leggere di più Questo è stato un vero tesoro situato in modo conveniente nella parte vecchia della città. La specialità sono le bistecche grigliate al punto su un caminetto aperto che conferisce un'atmosfera davvero accogliente quando si entra. La bistecca viene poi servita su un piatto di pietra calda sfrigolante. Se la ordini un po' più cruda di quanto ti piaccia, puoi finire la cottura esattamente al tuo gusto al tavolo. Il menu, una buona selezione di paste locali, piatti principali e verdure, è scritto su lavagne nere e Mario descriverà entusiasticamente ognuno di essi. Anche se non si parla italiano, si capirà l'idea. Mangiare lì (più volte) era molto simile a mangiare a casa di qualcuno. Mi hanno fatto sentire così ben accolta! A proposito, per gli americani che giudicano un ristorante in base a quanto è affollato, non preoccupatevi se non è troppo pieno di persone. Tutto è assolutamente fresco e preparato al momento. A proposito, ho mangiato le patate migliori, umide e cremose che abbia mai assaggiato e vorrei sapere come farle a casa. Cerca di ottenere del vino locale speciale (qualcosa come "Tintenello", che è disponibile solo nella provincia di Molise). Nel complesso, i ricordi più piacevoli del mio viaggio a Campobasso.

Trattoria de Santos a Campobasso è un’eccellenza di genuinità che conquista per i sapori autentici della tradizione molisana e l’accoglienza calorosa del person... leggere di più Trattoria de Santos a Campobasso è un’eccellenza di genuinità che conquista per i sapori autentici della tradizione molisana e l’accoglienza calorosa del personale. L'ambiente intimo e il rapporto qualità-prezzo imbattibile la rendono una tappa obbligatoria per chi cerca una cucina sincera e di alta qualità.

Sabato sera vigilia di Pasqua, pochi tavoli occupati. Il menù presenta una discreta varietà di portate; punto di forza sono i piatti di carne cotti alla brace;... leggere di più Sabato sera vigilia di Pasqua, pochi tavoli occupati. Il menù presenta una discreta varietà di portate; punto di forza sono i piatti di carne cotti alla brace; molto validi anche i primi con qualche influsso di cucina romana (carbonara, pasta alla gricia). Scelta tra tre dolci, di cui uno al cucchiaio (un tiramisù solo discreto). Servizio impeccabile, correttamente rapportato alla qualità/quantità il conto. Piacevole scaletta musicale a far da sottofondo ad un’ottima cena.