Menu - Alfio

Zucchine; Melanzane & Carote fresche scottate alla piastra. Condite + pesto di Rucola fatto in casa & olio Extravergine d’Oliva di nostra produzione. Accompagnato da mostarde.EN. Grilled Zucchini; Eggplant & Carrot + homemade Rocket sald Pesto &

Piatto tipico Trentino: Gnocchi verdi fatti in casa a base di pane & spinaci in Burro fuso,Salvia & Trentingrana. EN. Typical Trentino dish: homemade green Gnocchi made of Bread & Spinach + Butter,Sage & Grana Padano cheese sauce.

Pasta fresca di Grano duro + Cozze; Vongole; *Scampi; *Calamari & *Gamberoni in salsa al Pomodoro leggermente piccante; cotta & servita in Crosta di pane. EN. Homemade pasta + Mussels; Clams; *Shrimps; *Prawns; & *Squid + light spicy Tomato sauc

Linguine Felicetti di Farro (farina di monograno duro biologico; ad alta digeribilità; tipo Farro Dicoccum ‐Italia & Canada‐ & acqua delle Dolomiti) + Sarde di Lago; pane raffermo; Pomodorini ed Olio Extravergine d’Oliva di Riva del Garda. EN. High dige

Trota salmonata “en Saor” + Polenta di Storo; Salmerino affumicato; Trota affumicata,Speck di Trota salmonata “Armanini”; Sarda salata su crostone di pane; bocconcini di Trota & Salmerino marinati. EN. Salmon trout “in Saor” + Polenta from Storo; smo

Carpaccio di Carne Salda di produzione locale + Trentingrana a scaglie & Rucola. EN. Local Carne Salada carpaccio + Rocket salad & flakes of Trentingrana cheese.

Ricetta Originale rivisitata: Spaghetti di Kamut (farina biologica di monograno duro ad alta digeribilità di tipo Kamut) + tuorlo d’uovo; Guanciale affumicato; Pecorino Romano & Pepe nero a mulinello. EN. Original Carbonara recipe: High digestibility Ka

*Capasanta gratinata; insalata di *Polpo tiepida; code di *Gambero in salsa Cocktail,Tris di Affumicati di mare & cocotte di Cozze alla Tarantina. EN. *Scallop au gratin; lukewarm *Octopus salad; *Shrimps in homemade Cocktail’s sauce; Mussels in Tarantina