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#3 - Pizza - FASANO, #3 - Frutti di mare - FASANO, Italiano

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Piatti

  • Antipasti

    Polpo Arrostito, Datterino Candito, Spuma Di Patata Viola E Crumble Di Olive
    Polpo Arrostito, Datterino Candito, Spuma Di Patata Viola E Crumble Di Olive
    22 €
    Vitello Giusto Rosa, Puntarelle, Panna Acida E Polvere Di Acciughe
    Vitello Giusto Rosa, Puntarelle, Panna Acida E Polvere Di Acciughe
    22 €
    Tartare Di Tonno, Battuto Di Olive E Pomodori Secchi, Rucola E Salsa Cipolla E Soya
    Tartare Di Tonno, Battuto Di Olive E Pomodori Secchi, Rucola E Salsa Cipolla E Soya
    24 €
    Crema Di Patata Tartufata, Uovo In Camicia E Capocollo Croccante
    Crema Di Patata Tartufata, Uovo In Camicia E Capocollo Croccante
    18 €
    Cotoletta Di Gamberi, Misticanza E Ketchup D’uva Fatto In Casa
    Cotoletta Di Gamberi, Misticanza E Ketchup D’uva Fatto In Casa
    22 €
    Piccola Degustazione Di Crudo Mare
    Piccola Degustazione Di Crudo Mare
    28 €
    Mini Porchetta Di Maialino Da Latte Laccata Miele E Soia, Il Suo Ristretto, Soffice Alla Cipolla E Cornaletto Fritto
    Mini Porchetta Di Maialino Da Latte Laccata Miele E Soia, Il Suo Ristretto, Soffice Alla Cipolla E Cornaletto Fritto
    20 €
    Tartare Di Manzo All’acqua Di Mare Con Babà Salato E Mayo All’ostrica
    Tartare Di Manzo All’acqua Di Mare Con Babà Salato E Mayo All’ostrica
    22 €
    Calamaro Al Datterino Giallo Con Spugna Al Nero, Olio Alla Menta E Perle Di Salmone
    Calamaro Al Datterino Giallo Con Spugna Al Nero, Olio Alla Menta E Perle Di Salmone
    18 €
    Tentacolo Di Piovra Cbt Con Cavolo Marinato Su Crema Di Carota Al Cardamomo E Popcorn Alla Paprica
    Tentacolo Di Piovra Cbt Con Cavolo Marinato Su Crema Di Carota Al Cardamomo E Popcorn Alla Paprica
    22 €
    Cous Cous Alle Spezie Con Carpaccio Di Rapa Rossa, Zucchine Alla Griglia E Salsa Allo Yogurt
    Cous Cous Alle Spezie Con Carpaccio Di Rapa Rossa, Zucchine Alla Griglia E Salsa Allo Yogurt
    18 €
    Tartare Di Gamberi Rosa, Sedano E Pompelmo
    Tartare Di Gamberi Rosa, Sedano E Pompelmo
    22 €
  • Antipasti

    Carpaccio Di Pesce Del Giorno
    Carpaccio Di Pesce Del Giorno
    22 €
    Antipasto Tradizionale
    Antipasto Tradizionale
    18 €
  • Antipasti Crudi

    Plateau Di Frutti Di Mare
    Plateau Di Frutti Di Mare
    30 €
  • Primi

    Acquerello Risottato Al Basilico E Limone Nero Con Crudo E Cotto Di Gambero Rosso, Il Suo Ristretto E Polvere Di Patata Viola
    Acquerello Risottato Al Basilico E Limone Nero Con Crudo E Cotto Di Gambero Rosso, Il Suo Ristretto E Polvere Di Patata Viola
    25 €
    Spaghettone Aglio Olio E Peperoncino Alle Canocchie E Crumble Al Pomodoro
    Spaghettone Aglio Olio E Peperoncino Alle Canocchie E Crumble Al Pomodoro
    20 €
    Pacchero Alla Pescatrice Con Ristretto Di Vongole E Bottarga Di Muggine
    Pacchero Alla Pescatrice Con Ristretto Di Vongole E Bottarga Di Muggine
    22 €
    Fagottini Con Bocconcini Di Capocollo Arrosto, Zucca Caramellata, Spinacini E Nocciola
    Fagottini Con Bocconcini Di Capocollo Arrosto, Zucca Caramellata, Spinacini E Nocciola
    20 €
    Troccolo Ai Funghi Cardoncelli Con Polpettine Di Pane E Scamorza Liquida
    Troccolo Ai Funghi Cardoncelli Con Polpettine Di Pane E Scamorza Liquida
    18 €
    Orecchiette Al Ragù Pugliese E Braciole Di Diaframma
    Orecchiette Al Ragù Pugliese E Braciole Di Diaframma
    20 €
  • Secondi Piatti

    Guancia Di Vitello Al Ginepro Con Pavè Di Patate E Cipollotto Alla Cenere
    Guancia Di Vitello Al Ginepro Con Pavè Di Patate E Cipollotto Alla Cenere
    20 €
    Costata O T-Bone Dry Aged Servito Con Patate Al Forno (100G)
    Costata O T-Bone Dry Aged Servito Con Patate Al Forno (100G)
    9 €
    Carrè D’agnello Al Timo Con Galletta Di Mais E Salsa Ai Muscari
    Carrè D’agnello Al Timo Con Galletta Di Mais E Salsa Ai Muscari
    24 €
    Filetto Di Branzino Con Cuore Allo Scampo, Alici Croccanti E Olio Rosso
    Filetto Di Branzino Con Cuore Allo Scampo, Alici Croccanti E Olio Rosso
    20 €
    Carciofo Al Forno Glassato Al Caciocavallo, Uovo Pochè E Chips Di Topinambur
    Carciofo Al Forno Glassato Al Caciocavallo, Uovo Pochè E Chips Di Topinambur
    18 €
    Pescato Del Giorno (100G)
    Pescato Del Giorno (100G)
    9 €
    Aragosta, Astice Blu, Cicala Greca (100G)
    Aragosta, Astice Blu, Cicala Greca (100G)
    14 €
    Scampi E Gamberi Rossi (100G)
    Scampi E Gamberi Rossi (100G)
    9 €
    Astice Canadese (100G)
    Astice Canadese (100G)
    10 €
  • Contorni

    Insalata Mista Patate Al Forno Verdure Alla Griglia
    Insalata Mista Patate Al Forno Verdure Alla Griglia
    7 €
  • Dolci

    Fragole E Panna, Gelato Allo Yogurt Crispy E Polvere Di Biscotto Al Tè Matcha
    Fragole E Panna, Gelato Allo Yogurt Crispy E Polvere Di Biscotto Al Tè Matcha
    15 €
    Sfera Al Cioccolato Fondente, Cremoso Biondo, Cioccolato Soffiato E Gelato Alla Fava Tonka
    Sfera Al Cioccolato Fondente, Cremoso Biondo, Cioccolato Soffiato E Gelato Alla Fava Tonka
    15 €
    Cilindri Di Mousse Al Cioccolato Bianco, Caramello Salato, Sorbetto Alla Mela Verde E Meringa Croccante
    Cilindri Di Mousse Al Cioccolato Bianco, Caramello Salato, Sorbetto Alla Mela Verde E Meringa Croccante
    15 €
    Namelaka Al Cioccolato Vegan, Frolla Al Pistacchio E Sorbetto All’albicocca Cafona Di Rotondella
    Namelaka Al Cioccolato Vegan, Frolla Al Pistacchio E Sorbetto All’albicocca Cafona Di Rotondella
    15 €
    Spirale Di Crema Al Limone, Crumble Alla Mandorla Di Toritto, Amarene E Gelato Alla Pasta Frolla
    Spirale Di Crema Al Limone, Crumble Alla Mandorla Di Toritto, Amarene E Gelato Alla Pasta Frolla
    15 €
    Cannolo Scomposto Di Crema Di Ricotta, Cioccolato Fondente E Zeste Di Arancia Caramellata
    Cannolo Scomposto Di Crema Di Ricotta, Cioccolato Fondente E Zeste Di Arancia Caramellata
    15 €
    Babà Al Profumo Di Arancia E Cannella Con Salsa Alla Vaniglia E Gelato Rhum E Mandorla
    Babà Al Profumo Di Arancia E Cannella Con Salsa Alla Vaniglia E Gelato Rhum E Mandorla
    15 €
  • Offerte

    Offerte esclusive del ristorante: Babà Al Profumo Di Arancia E Cannella Con Salsa Alla Vaniglia E Gelato Rhum E Mandorla -70% per 5 € !

Recensioni

frandesis
01.01.2024

Abbiamo cenato altre volte in questo posto, anche a ferragosto, e siamo sempre rimasti soddisfatti, tranne in questa occasione. Accoglienza come sempre superlativa, ordino tartare di tonno, mi viene portato il piatto e presentato come tartare di manzo. Prima di cominciare chiamo il cameriere chiedendo conferma di cosa fosse e-piatto intatto- mi viene chiesto e ribadita la richiesta che non lo avessi toccato. Riportato il piatto in tavola, il cameriere mi riferisce di essersi confrontato con lo chef, ignaro del fatto che lo avessi visto dialogare con il maitre che, anziché venire al tavolo, ha deriso un cliente. Lascio correre e ringrazio pure (semplice educazione). Comincio la mia cena, non riesco a finire l’antipasto perché l’ottima qualità del tonno è stato rovinata da granelli di sale grosso sparsi qua e là sulla portata. Faccio notare la cosa sempre allo stesso cameriere il quale mi garantisce che sarà comunicato in cucina facendo attenzione che non accada per la seconda portata, sempre a base di tonno. Arriva la tagliata di tonno, idem come sopra, granelli di sale grosso sulla portata. Risultato: fino al giorno dopo sentivo il sapore di sale (che non è piacevole). Altro dettaglio: arriva il sommelier, chiediamo un vino fruttato, ci viene consigliato un vino che di fruttato non aveva nulla, anzi era legnoso. Abbiamo concluso la cena con delle ottime zeppoline. Dispiace.

fabrice-j-4
06.02.2024

Nella serata, una cena piacevole e romantica in piscina, con vista sul mare (50 m), candele, cibo eccellente e servizio! TOP!

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