Ora D'aria - Firenze

Come in uno stellato, è riduttivo parlare di una cena: è un viaggio, un esperienza, un percorso nella storia, nella cucina e nel territorio toscano. La cantina,... leggere di più Come in uno stellato, è riduttivo parlare di una cena: è un viaggio, un esperienza, un percorso nella storia, nella cucina e nel territorio toscano. La cantina, encomiabile; il servizio, superlativo; lo chef, cordiale, alla mano, umile. I prezzi, in linea con uno stellato. Da provare se si è amanti del buon cibo, del buon vino e se si vuole o conoscere la Toscana culinaria o se si vuole ricordarla.

Parto con il dire che il ristorante ha recentemente perso la stella Michelin. Per noi, cena di fine novembre, in coppia. Location particolare, piccola ed accogl... leggere di più Parto con il dire che il ristorante ha recentemente perso la stella Michelin. Per noi, cena di fine novembre, in coppia. Location particolare, piccola ed accogliente, forse alcuni tavoli un pò troppo vicini ma lo spazio è quello che è. Personale di sala giovanissimo e preparato. Menù che propone due degustazioni (il passato, piatti già collaudati; il futuro, del tutto vegetale) e una scelta alla carta. L'ordine viene preso dallo chef in persona, che poi lascia gli ospiti coccolati dal personale di sala. Piatti particolari, come ci si aspetta. Degni di nota soprattutto i tortellini manzo e panna e la pappa al pomodoro con gelato di basilico, più dozzinali a mio avviso gli altri. Il maialino croccante non all'altezza delle aspettative, così come il piccione (vi erano filamenti eccessivi nella coscia). Molto utilizzato l'olio (anche sul dessert gelato), fatto assaggiare con alcuni tipi di pane. Personale gentile e preparato. Molto cortese lo chef, che a termine cena ci ha salutati e ringraziati personalmente. Forse un pò troppo cari i vini (da euro al calice), quando alcune etichette costano decisamente meno già a bottiglia intera. In definitiva, esperienza nella media. Sarebbe interessante conoscere le ragioni che hanno portato a non confermare la stella Michelin.

Locale rinomato, stellato, quindi con una certa curiosità da soddisfare. L’ambiente, ai piedi degli Uffizi, posto magico, in una strada nota anche per altri mot... leggere di più Locale rinomato, stellato, quindi con una certa curiosità da soddisfare. L’ambiente, ai piedi degli Uffizi, posto magico, in una strada nota anche per altri motivi, è piccolo come ci si aspetta in questi casi ma curatissimo ed elegante. Il personale è estremamente professionale, attento ai dettagli. Due percorsi degustazione e un menù a scelta che pizzica tra i vari percorsi. Cibo eccellente e anche più abbondante della media stellata. Ottima carta (elettronica) dei vini. Conto in media con quello che ci aspettavamo. Bene, molto molto bene.

Dato che ci sono una pletora di scelte in questa regione, questo ristorante era una grande delusione. Questo segna la prima volta, in un ristorante con voti Mic... leggere di più Dato che ci sono una pletora di scelte in questa regione, questo ristorante era una grande delusione. Questo segna la prima volta, in un ristorante con voti Michelin, che non potevo nemmeno tentare di finire la mia richiesta dopo aver preso un morso. Questo è dopo essere andato a ristoranti Michelin in tutto il mondo in diverse città principali. Tenga questo e sospetto che questo ristorante non sarà in grado di mantenere la sua unica stella. In questa notte, i primi presentavano uova di pesce essiccato che era simile a cibo di gatto, eccessivamente pescato e salato. L' entree amberjack era duro e non masticabile. La trita di mia moglie aveva un manzo al forno che era privo di ogni gusto. I sapori thailandesi presenti anche in uno dei piatti; era letteralmente tutto il posto. Il menu non era né coeso né coerente. Inutile dire che dovevamo uscire prima della fine del pasto.

Questo è assolutamente un'esperienza culinaria da non perdere mentre si è a Firenze, oso dire nel mondo! Il prezzo non corrisponde al menu degustazione. Pensava... leggere di più Questo è assolutamente un'esperienza culinaria da non perdere mentre si è a Firenze, oso dire nel mondo! Il prezzo non corrisponde al menu degustazione. Pensavamo che dovesse costare molto di più. Che esperienza incredibile!