Assunta - Menù

Il mio tour per l'Abruzzo è stato prima di tutto un viaggio gastronomico, perché questa terra offre sapori unici e piatti che mi hanno fatto scoprire nuovi ingr... leggere di più Il mio tour per l'Abruzzo è stato prima di tutto un viaggio gastronomico, perché questa terra offre sapori unici e piatti che mi hanno fatto scoprire nuovi ingredienti ai quali non avevo mai dato troppa importanza. Vicino a Laquila c'è Tempera, un piccolo villaggio sulle montagne dell'Abruzzo, e qui si trova il ristorante assunto, su una strada defilata fiancheggiata da pioppi. Non è molto facile da raggiungere, ma ne vale la pena: il ristorante che ho scelto è circondato dalla natura, mi sono trovato circondato da alberi, stagni e ruscelli, lontano dal resto del mondo. Il ristorante è molto ben tenuto e spazioso, tutto in legno, come piace a me perfetto sia in inverno che in estate: quando fa freddo, si accende il camino, mentre quando il sole si affaccia accanto allo stagno. Il ristorante funziona un po' in modo particolare: devi incorniciarti e servirti da solo, non c'è servizio al tavolo. Il menù è ricco di piatti di pesce; ho mangiato trota arrosto e pasta con gamberi, accompagnati da un'ottima insalata di verdure. C'è una vasta scelta di vini abruzzesi e fuori c'è una fontana per bere acqua. Un ottimo pasto in mezzo alla natura.

Il ristorante si trova a Tempera, un paese a pochi chilometri dall'Aquila. Seguendo le indicazioni, a un certo punto si abbandona la strada principale e si perc... leggere di più Il ristorante si trova a Tempera, un paese a pochi chilometri dall'Aquila. Seguendo le indicazioni, a un certo punto si abbandona la strada principale e si percorre una stradina sterrata tra pioppi e faggi. Quando si arriva ti trovi davanti a un cancello di legno aperto su un sentiero di ghiaia, ai lati sono posizionate bellissime file di piccoli vasi di gerani rossi. A pochi metri si arriva al parcheggio riservato agli ospiti. La location è davvero splendida, circondata dal verde e dalla natura. Dove volgi lo sguardo puoi vedere alberi e piccoli ruscelli e laghetti dalle sorgenti del vero fiume. Per chi ama la natura è un vero paradiso, si può anche prendere il sole perché c'è un'area attrezzata con sdraio che si affaccia sul laghetto. All'interno la sala è molto ampia e ben curata, con mobili di legno e un bel camino in pietra. Nei mesi invernali ovviamente viene acceso rendendo l'atmosfera ancora più piacevole. All'esterno ci sono diverse tavole posizionate in vari punti e un'area attrezzata sotto una veranda che si affaccia sul laghetto. Il perimetro del laghetto è circondato da recinzioni di legno ed è accessibile anche ai più piccoli, perché non c'è pericolo. La gestione del locale è familiare, ad accogliervi c'è la dolce cameriera e sua figlia Marina. Penso che il ristorante sia unico. Quando arrivate vi recate come in un porto turistico o come un turista al bancone dell'ordine all'interno consultate il menu e decidete gli ordini. poi verrà chiesto il nome all'host maschile che sarà chiamato con l'altoparlante se si mangia fuori o con un campanello se si mangia all'interno, che dovrà preparare il tavolo e verrà chiamato per prendere i piatti quando saranno pronti. L'attenzione dovrà mettere tutto a posto alla fine del pasto, se non verrà richiamato all'ordine. Tovaglia, piatti e altro sono preparati su un tavolo speciale e verrà chiamato per prenderli. Per la cucina non ci sono parole, i gourmand che amano il pesce di fiume qui trovano pane per i loro denti, ma anche per chi non ama il pesce d'acqua dolce non resterà deluso. Si può iniziare con un antipasto alla trota marinata di salmone e fagioli alla cannella sdraiati su fette croccanti di pane bruschetta. Tra i primi pasta con salsa di trota o con gamberetti di fiume o altro. Per il secondo trota arrosto, rane, gamberi, anguille, scamorza semplice o prosciutto, o carne. Il giovedì cucinano anche il baccalà. come contorno insalate e verdure fresche e di orto, o patatine fritte. Per i dolci della casa: la torta impazzita, tiramisù o quello che offre in quel momento, o i classici gelati. il tutto accompagnato dai migliori vini d'Abruzzo, o dall'ottimo vino della casa. per l'acqua si consuma in bottiglia o altrimenti all'esterno, c'è una fontana di acqua fresca. La struttura è molto accogliente e semplice, sembra di essere in famiglia. Si possono organizzare feste private, banchetti esterni o interni. Per chi desidera c'è anche la vendita di trote vive.