Bentoteca - Milano

Siamo venuti con aspettative molto alte, forse anche troppo. Resta comunque un locale di livello, però nel complesso qualcosa non mi ha colpito fino in fondo. A... leggi di più Siamo venuti con aspettative molto alte, forse anche troppo. Resta comunque un locale di livello, però nel complesso qualcosa non mi ha colpito fino in fondo. Abbiamo scelto il percorso omakase e la cosa che mi ha lasciato più perplesso è stata proprio la gestione dell’esperienza: a parte il sashimi, preparato davanti a noi, tutti gli altri piatti arrivavano dalla cucina sul retro e venivano serviti dal personale di sala. Rispetto ad altri omakase provati, anche in Giappone, manca quella dinamica diretta tra chef e cliente: preparazione davanti, passaggio sul banco e consumo immediato. Qui l’esperienza risulta un po’ più distante e meno coinvolgente. Anche la comunicazione con lo chef è stata praticamente assente, se non per il saluto iniziale. Considerando il tipo di proposta, mi sarebbe piaciuto un minimo di interazione in più, anche solo per capire meglio i piatti e la filosofia dietro. Sul cibo nulla da dire in termini di qualità: tutto buono. Alcuni piatti mi sono piaciuti più di altri (buoni il katsu sando, le verdure alla brace, il paté di fegatini, l’aletta di pollo e l’anatra), però nel complesso non c’è stato qualcosa che mi abbia davvero colpito. Anche il sashimi, pur buono, non è tra i migliori che ho mangiato. Probabilmente lo chef era molto preso anche dalla gestione della sala e delle richieste dei clienti, ma nel complesso l’esperienza mi è sembrata un po’ meno “omakase” rispetto a quello che mi aspettavo. Resta un posto valido, ma personalmente non mi sento di dare il massimo.

Sono stata a cena con le amiche e abbiamo trovato tutto delizioso! Buonissimo il temaki (super consigliato) Personale davvero gentile! Ci ritorneremo volentier... leggi di più Sono stata a cena con le amiche e abbiamo trovato tutto delizioso! Buonissimo il temaki (super consigliato) Personale davvero gentile! Ci ritorneremo volentierii

Premetto: non do 5 stelle perché siamo stati letteralmente invitati ad andar via e non siamo riusciti ad ordinare il dolce. avevamo avvisato di 15 min di ritard... leggi di più Premetto: non do 5 stelle perché siamo stati letteralmente invitati ad andar via e non siamo riusciti ad ordinare il dolce. avevamo avvisato di 15 min di ritardo e a nostra volta non siamo stati avvisati di ordinare il prima possibile. tra l’altro era il mio compleanno e la mia ragazza aveva dato una candelina ai camerieri. capisco la rigidità dell’1h45 a disposizione ma con altri tavoli vuoti potevano farci accomodare solo per il dolce in un’altra postazione. non sono stati carini. gran peccato perché è stata una delle cene più buone mai fatte su milano. piatti divertenti, gustosi, goderecci ma con abbinamenti particolari e bilanciati. la potato salad e il temaki strepitosi, così come i gamberi e lo shokupan di lingua. meno il tonkatsu, abbiamo trovato la carne un po troppo avanti nella cottura e poco succosa.

Meravigliosi sempre leggi di più Meravigliosi sempre

Siamo stati da Bentoteca sabato a pranzo. Ci siamo trovati molto bene, pietanza di alta qualità e sapori freschi. Idea per chi ama il pesce crudo ed un ambiente... leggi di più Siamo stati da Bentoteca sabato a pranzo. Ci siamo trovati molto bene, pietanza di alta qualità e sapori freschi. Idea per chi ama il pesce crudo ed un ambiente elegante e conviviale. Ci torneremo di sicuro per assaggiare altre specialità.