Dolomieu - PINZOLO

Probabilmente il miglior ristorante con una stella Michelin che abbia mai provato. Lo chef Fiorenzo Perremuto è una rockstar: creativo, un vero artista (il dessert al limone è qualcosa che non vuoi mangiare per non rovinarlo!! E così sono la maggior parte dei piatti), estremamente gentile e generoso nel presentare e descrivere personalmente tutte le diverse fasi del menu "dal lago fino al bordo", senza dimenticare Remo, il perfetto Maitre, che organizza e orchestra tutto questo spettacolo spettacolare! Questa cena è stata una vera performance per tutti e 5 i sensi: sì, non dimenticherò mai il suono del cioccolato che copre il limone, che si spacca dolcemente sotto il mio cucchiaio. Grazie, spero di vedervi presto, da qualche parte nel mondo dove sarete sempre una stella, Fiorenzo!

Dal punto di vista tecnico, penso che abbiamo mangiato al ristorante Bistrot alla carta. Eravamo in 5 e il pasto di ognuno era eccellente. Ci è stata consigliata una bottiglia di vino eccellente e un piatto di formaggi davvero generoso (ne abbiamo ordinati 2 che è stato più che sufficiente per tutti e 5). Hanno persino visto quanto ci sia piaciuto l'olio d'oliva e sono venuti con un campione di una bottiglia cara e di alta qualità per farci assaggiare!

Questa potrebbe essere davvero essere il mio miglior pasto di sempre. La location è molto calda e accogliente, il benvenuto è cordiale e attento. Lo chef è della mia zona e quando l'ho menzionato al maitre, lo chef è venuto a darci il benvenuto personalmente. Abbiamo scelto il menu fisso, abbiamo scelto due piatti e abbiamo lasciato il resto allo chef. Tutto era incredibile. Il risotto allo zafferano con ricci di mare era ottimo, i ravioli erano incredibili, e non riesco a trovare abbastanza parole per descrivere i piatti. Poiché non riuscivamo a decidere tra due dolci, abbiamo preso il pre-dessert e il dessert, un tiramisù da morire. Alla fine abbiamo concluso con alcuni cioccolatini e dolci con il caffè.

We had two dinners here. The food is tasty and beautiful. The service super high quality. The desserts are a real crime so good ! You should book the table beforehand!

Staff great but not too impressed !maybe we will try next year but I doubt it ! Life is too short ! And I am leaving here hungry !