Gamberi Capperi - PONZA

Una location carina, personale cordiale anche se in numero ridotto. La cucina offre piatti raffinati che lo chef prepara con grande impegno e cura, il piatto principale non è tra i migliori. In breve, buono ma non eccellente. A mio parere, con alcuni dettagli aggiuntivi e forse una maggiore varietà di menu potreste scalare la classifica, perché il potenziale c'è.

Ogni estate vado da "ponzesi by choice". Abbiamo letteralmente scoperto questo piccolo ristorante che ha aperto l'estate scorsa. Un paio di stanze su terrazze (senza una grande vista) attaccate al piccolo hotel Luisa. La posizione non è eccezionale, i tavoli non godono di attrezzature memorabili e i camerieri devono acquisire esperienza. Già un tono differente hanno il sommelier e la sala gestrice, che si conferma nel menu ben progettato con piatti gourmet non noiosi. Il cestino del pane è ben mantenuto e fresco. Le scelte del menu sono molto adatte a un pubblico adulto nel senso che avevo dei bambini con me, ma non era possibile avere degli spaghetti alle vongole o un piatto più semplice (se non quello del giorno con le patate). Abbiamo preso una fetta di cacio e pepe sul carpaccio di gamberi, una Catalana molto ricca e un'orata con patate incredibile (apparentemente non correlata, con vera arte), un contorno di scarola molto buono. Ho visto piatti interessanti, soprattutto crudi e presto li gusterò nella prossima cena che abbiamo già prenotato. La lista dei vini è valida. Meglio prenotare.