Menu - D.one Diffuso
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Una panoramica completa di tutti i 61 pietanze e bevande è disponibile qui sul menu di D.one Diffuso di ROSETO DEGLI ABRUZZI.
Qual è il segreto di un pasto memorabile? D.one Diffuso in Via Del Borgo, 1, risponde con un menu che fonde tradizione e innovazione, dal fusion pizza alle creazioni di mare e terra. Ogni piatto è un equilibrio di sapori autentici, pensati per sorprendere e soddisfare, accompagnati da una selezione di bevande analcoliche e dolci golosi. Scoprite come ogni portata racconta la nostra filosofia culinaria unica.
Immagini di cibo
Menu
Bevande
Vino Bianco/Rosso Della Casa
1 Calice15 €Degustazione Vini
3 Calici35 € 5 Calici50 €Dessert
Omaggio Agli AgrumiSorbetto all’arancia candita & varie consistenze di agrumi
15 € Terra Dei Calanchi Passeggiando In Campagna8 € Nuvola All'arancio E Cremoso Alla Nocciola8 € Tortino Di Pesche All'olio Extravergine E Sorbetto Al Montepulciano8 € Stranizza D’amuri 2024Involtino di amido di riso + alghe; polpa di granchio; ricci di mare ed emulsione alle erbe
25 € Capolavoro 2012Tonno marinato alla soia; maionese al wasabi & cipollotto al coppo
25 € Messaggio Dal Mare 2023Seppia sporca marinata al lime; chips di miglio nero soffiato; gel d’acqua di cipolla rossa acidificata
25 € Sinossi Di Una Zuppa Di Pesce 2021Cozze selvagge al vapore; insalata di passerina; spaghetto spezzato in brodetto all’anice
25 € Ghiaia Di Mare 2022Gnocchi di pane; paparazze; alghe; scampi; aneto; finocchietto selvatico; lime
25 € Bbc 2024Fagottelli liquidi al parmigiano; uova di Trota del Tirino; limoni di Sorrento
25 € Egoistica Divagazione 2024Portata che cambia spesso; + effetto sorpresa
25 € Il Fiore Di Famiglia 2024Cuore di carciofo alla brace; gambetti all’agretto; crema d’uovo
25 € Non Una Mazzarella 2024Animelle d’agnello; indivia arrosto; jus al cardamomo affumicato
25 € Filetto Di Vitello, Omaggio A Marco Pierre White 2023Filetto di vitello; crema al prezzemolo; carote croccanti; salsa al mosto cotto
25 €Antipasto
Cannolo Di Ricciola Al Tartufo Nero, Carote Viola E Zenzero15 € Tonno Marinato Alla Soja, Maionaise Al Wasabi E Cipollotto Al Coppo16 € L'uovo Della Gallina Nera In Purgatorio Con Miglio, Liquirizia E Pecorino Di Atri12 €Piatto
Spaghetti Ai Ricci Di Mare, Tartufo Nero E Salicornia18 € Risotto Al Plancton Marino, Scampi E Limone18 € Pesce San Pietro, Crema Di Zucchine Allo Zafferano Di Navelli E Fagiolini All'olio18 €Aperitivo
Miseria E Nobiltà Cibo Di Strada E ChampagneMini puccia salentina + porchetta di maiale nero peligno & liquirizia atriana
15 €Dulcis In Fundo
Dessert 1522Mousse al latte di mandorla; bisquit; cioccolato rosa & amarene
15 € Piccola Pasticceria Di Fine Pasto15 €Primo Piatto
“Attente Distrazioni” Benvenuto Dello Chef Mici Vegetali , Tartufo Nero, Pittule Salentine Alla BorragineSecond Course
2023 Cannolo Di Ricciola 2013 Restyling Cialda Di Riso, Tartare Di Ricciola, Erbe, Pastinaca E Polvere Di TartufoFifth Course
2022 Ghiaia Di Mare Gnocchi Di Pane, Caciaroli, Paparazze, Cozze Selvagge, Alghe, Erbette E LimoneSixth Course
2023 Cultivo Una Rosa Blanca Sedano Rapa In Purea E Fermentato, Crema Di Noci Tostate, Balsamico Al Mosto Cotto Di Poggio RattieriNinth Course
2022 Lanzardo Alla Salvia Lanzardo Alla Piastra, Polvere Di Salvia Bruciata, Spuntature Di Rape In CremaTenth Course
2023 L’uovo Fabergé 2015 Restyling Uovo Poché, Granetti Teramani Al Pomodoro, Essenza Di Peperone, Fonduta Al Pecorino Di Farindola E Liquirizia Atriana PurissimaEleventh Course
2023 Manzetta Abruzzese Al Cardamomo Nero Affumicato, Cipolla Della Nonna Mariuccia Tagliata Di Lombata In Cottura “Bleu”, Cipolla Schiacciata Di Barletta Fondente, Jus Al CardamomoTwelfth Course
2023 Omaggio Agli Agrumi Predessert Di Agrumi In Diverse ConsistenzeThirteenth Course
2023 Alba Mousse Di Cioccolato Bianco Aromatizzato Alla Melissa, Cuore Di Fragola, Crema Al Limone E Frolla Al CoccoA Tavola
Grissini Al FinocchiettoFarina non trattata; vino bianco; semi di finocchietto selvatico
Ferratelle Al CuminoFarina non trattata; uova; olio; vino bianco; cumino; lievito madre
Burro Affumicato Olio Evo Di Nostra Produzione Selezione Di SaliBenvenuto Dello Chef
“Attente Distrazioni” La Terra Va ColtivataFourth Course
2023 Messaggio Dal Mare Seppia Tagliata Finemente, Marinata Al Lime, Chips Di Miglio Nero Soffiato, Gel Di Acqua Di Cipolla Rossa AcidificataSeventh Course
2023 Pastore 2.0... A Gregorio Rotolo Fagottelli Dal Ripieno Liquido Di Gregoriano, Erbe Di Campo, Jus Di Pecora, KumquatEighth Course
2016 Indivia Belga Laccata All’arancia Rossa E Gran Marnier Indivia Belga Cotta Sotto Vuoto, Grigliata E Laccata Al Succo D’arancia RossaPizza - Normale Ø 29Cm
Farina non trattata; non raffinata & lievito madre
Third Course
2023 Dalla Collina All’orizzonte Mazzancolle Scottate, Topinambur, Funghi Cardoncelli, Schiuma Di Latte Caprino Alla Nocciola
Offerte
Offerte esclusive del ristorante: Piccola Pasticceria Di Fine Pasto -70% per 5 € !
FAQ
Recensione
Vale la pena spendere i soldi. Assoluto top.
