Casina Copini - SPONGANO
Casina Copini
Descrizione
Entra da Spolium e lasciati sorprendere: un piccolo scrigno salentino dove il rispetto per la materia prima incontra un gusto moderno e misurato. Qui ogni piatto è pensato come un quadro, con colori e consistenze studiati per raccontare il territorio in modo contemporaneo. Il personale accoglie con garbo, la mise en place è elegante e il giardino/terrazza crea l'ambiente ideale per una cena intima o una serata speciale.
Perfetto per chi cerca sapori autentici rivisitati con creatività, Spolium offre un’esperienza gastronomica curata in cui qualità degli ingredienti e attenzione al dettaglio fanno la differenza.
Immagini
Richiesta di prenotazione per Casina Copini
Recensione
Recensioni: Spolium ottiene lodi per qualità, servizio e presentazione; segnala porzioni contenute e mancanza di climatizzazione nelle aree esterne.
Un bel posto da scoprire nel centro di Spongano. Struttura curata nei minimi dettagli. Abbiamo cenato in 7 di mercoledì sera, cena veramente piacevole, dal servizio accuratissimo di Daniele, fino al menù e alle portate, talmente buone da non aver avuto il tempo di fare delle foto che abbiamo divorato tutto. Consiglio vivamente questo ristorante sia per una cena tra amici che per una cerimonia o festa, rimarrete sicuramente soddisfatti
Uno dei migliori ristoranti della zona. Piatti di eccellente qualità, antipasti primi e secondi di altissimo livello. Personale cordiale e ambiente delizioso.
Location bellissima, d'altronde le foto parlano da sole. Ambiente intimo ed elegante per cerimonie e non solo... Menu ottimo, piatti preparati con cura nei dettagli. Consiglio vivamente...
Consigliatissimo ambiente caldo accogliente personale attento e gentile mangiato benissimo.ritorneremo
Bella location, curata, silenziosa, immersa nel verde. Abbiamo festeggiato la Pasqua con menù proposto da loro ed è stato tutto ottimo. La gentilezza della cameriera Anna è stata la ciliegina sulla torta, simpatica e disponile ci ha fatto sentire a casa. Da ritornarci.
Menu
Spolium a Spongano offre un menu unico con Tagliolini Al Nero Di Seppia, pistacchio perfetto e selezione di amari e spirits per un viaggio di sapori autentici.
Antipasti
Piatto Dell'orto Bio8 € Cartoccio Salentino9 €Portata Principale
Spaghettone Alla Chitarra Con Fonduta Di Grana E Granella Di Pistacchio10 €Antipasti
Sashimi Di Salmone FrescoCon mela verde & cubi di croccante di pane
15 € Cestino Di KataifiCon cozze fritte & quenelle di ricotta al limone & pomodorini scattarisciati
13 €Primi
Calamarata “Sbagliata”16 €
Menu PDF
FAQ
Ulteriori informazioni
Entrando dal cancello principale si ha spesso la sensazione di scoprire un piccolo laboratorio di gusto: gli chef di Spolium curano gli abbinamenti cromatici come fossero dipinti e modulano i piatti sul pescato e sui prodotti dei fornitori locali. Per questo motivo il menù può cambiare rapidamente in base alla stagionalità; molti ospiti scelgono più portate per costruire una vera esperienza degustazione.
