Marotta - Squille

Un grande, grandissimo futuro attende questo ristorante. Io e la mia compagna abbiamo scelto il menu degustazione e ci siamo completamente affidati alla maestri... leggere di più Un grande, grandissimo futuro attende questo ristorante. Io e la mia compagna abbiamo scelto il menu degustazione e ci siamo completamente affidati alla maestria dello Chef Domenico Marotta e del maitre Anna Coppola. É stato un viaggio delicato ed elegante, ricco di sorprese e contaminazioni. La cucina vegetale é la protagonista indiscussa di questo ristorante, la parte proteica sembra quasi essere da contorno. Lo chef manifesta nei suoi piatti tutto il suo amore per il territorio e per la sua terra. Nulla é lasciato al caso, tutto é perfettamente curato, elegantemente servito, un'avvolgente abbraccio di sapori delicati ma gustosi. Il tutto esaltato dal servizio impeccabile e mai serioso di un maitre e sommelier eccezionale. Grazie, non vediamo l'ora di affidarci nuovamente a Voi.

Un'esperienza, un viaggio tra i sapori che lo Chef propone e la maitre/sommelier illustra con competenza, lasciando trasparire un profondo amore per il territor... leggere di più Un'esperienza, un viaggio tra i sapori che lo Chef propone e la maitre/sommelier illustra con competenza, lasciando trasparire un profondo amore per il territorio. La proposta è stata un percorso gustativo a base di pesce, con sapori tradizionali interpretati ed esaltati in modo innovativo e con un tocco di esotismo. Il tutto senza esagerare, con sapienza. Personale professionale e gentile. Carta dei vini di tutto rispetto. Molto consigliato.

Un luogo immerso nel verde, personale accogliente e attento, cucina prelibata. Un'esperienza da non perdere! leggere di più Un luogo immerso nel verde, personale accogliente e attento, cucina prelibata. Un'esperienza da non perdere!

Arriviamo incuriositi e con grandi aspettative dopo aver letto il curriculum di tutto rispetto dello Chef Domenico Marotta. L'esperienza, la tecnica e la profon... leggere di più Arriviamo incuriositi e con grandi aspettative dopo aver letto il curriculum di tutto rispetto dello Chef Domenico Marotta. L'esperienza, la tecnica e la profonda cura per i dettagli si sono tradotti in un superbo menù degustazione: piatti dove il protagonista è l’ingrediente principale, senza inutili sofismi, ogni singolo elemento è studiato per esaltare la pietanza. Una cucina raffinata e colta, uno Chef giovane e talentuoso. Siamo stati accolti dalla signora Anna Coppola con calore e professionalità, ci siamo sentiti coccolati, come ospiti graditi. Un pranzo che si è prolungato con una interessante chiacchierata con lo Chef, il menu autografato (in copertina un bellissimo acquerello, la cura per i dettagli qui è tangibile, quasi maniacale), la promessa di tornare. Grazie, davvero, per questa splendida esperienza!

Il ristorante è accogliente, luminoso, con due grandi vetrate che danno sul giardino. Arredamento sobriamente elegante. La sommelier è simpatica, bravissima, di... leggere di più Il ristorante è accogliente, luminoso, con due grandi vetrate che danno sul giardino. Arredamento sobriamente elegante. La sommelier è simpatica, bravissima, disponibile a dilungarsi in spiegazioni molto dettagliate ed interessanti sui vini, le portate e gli ingredienti utilizzati per prepararle. Il cibo è ottimo dall'entree ai dessert. Spero di tornarci al più presto. Standing ovation per lo chef.