Buscone - VARZI

Congratulazioni. Ottima esperienza al ristorante buscone. Nonostante la località si trova in un caratteristico villaggio ma piuttosto isolato nella parte pre-appenninica della pavimentazione Oltrepo, non vi troverete in una fattoria “semplice” con cibo genuino ma in un accogliente ristorante con proposte con un minimo di rielaborazione nelle combinazioni e ben presentato. tutti con un servizio puntuale e un prezzo assolutamente medio per la qualità percepita. complimenti alla famiglia, continuate così!

Sono stato per la prima volta al buscone sabato sera 22 gennaio con mia moglie, curioso dal segnale della guida lenta cibo osterie d'Italia 2022 e da un amico che vorrebbe andarci. trovare il posto al buio non era banale, ma devo dire che il villaggio di bosmenso è di per sé un posto incantevole e inaspettato, come il ristorante. Possibilità di menu degistazione e menu à la carte (e già questo secondo me è un punto a favore, non sempre infatti si vuole mangiare antipasto, 2 primi, 2 secondi e dolce, anche se nel formato di degotazione è piccole porzioni.) Buon risotto con carciofi e pistilli di zafferano (anche se devo dire che questi pistilli sono praticamente incolore e direi anche poco profumati forse un tradizionale risotto giallo pagherebbe più aspettative.) buoni e gustosi ravioli brasati, un classico della cucina dell'Oltrepò, anche se forse li avrei cucinati qualche minuto in più non è una spago per andare al dente ma qui in più i ravioli. Davvero eccellente il cinghiale bagnato che si è sciolto in bocca e per nulla stopposo come spesso accade con il cinghiale, buone le costole di maiale caramellato, anche se non tenero e purtroppo servito con patate arrosto che secondo me erano del giorno precedente. Grande sorbetto al fienile. Tutto annaffiato da un ottimo bonarda della casa, ma se volete sono sicuro che c'è una bella carta di vino e molto adatto per i piatti proposti, La camera è ben curata, pulita e ben gestita, in breve, un'esperienza certamente da ripetere con gli amici, sperando che il proprietario e le sorelle (come ho letto in una guida locale) sappia organizzare le poche cose fuori nota. un ultimo punto: conto molto onesto, nell'area media con un ottimo rapporto qualità/prezzo.

Scoperto per caso, qualità, gentilezza, velocità, originalità, prezzi non esagerati. Noi alla carta ma menù degustazione 35 euro antipasto abbondante...2 primi ed un secondo Salumi di loro produzione ottimi , torneremo!

Se cercate buon cibo e gentilezza qui trovate entrambi. Prezzo onesto. Personale gentilissimo. Consiglio menù degustazione.

Dopo aver mangiato qui anni fa, siamo riusciti a tornare a visitare il ristorante. Il locale è diventato più grande grazie allo spazio esterno che sono riusciti ad occupare. Il servizio era ottimo, il personale era molto attento e cordiale. Ora parliamo del cibo: semplicemente incredibile. Abbiamo ordinato il menu "degustazione", che comprende 6 portate. Il risotto con tartufo e fiori di zucchina era molto cremoso e delicato, i ravioli avevano una fantastica salsa di carne e le costine di maialino erano molto tenere e ricche di sapore. E tutto questo solo per 35 euro a persona!