Siamo onesti: la Germania ha davvero una cosa in comune. È la cottura pane. Tuttavia, a volte uno ne ha abbastanza del principale pane integrale e vorrebbe provare qualcos'altro, gustare o semplicemente sgranocchiare. Lì è ovvio che ci si guardi intorno una volta con i nostri diretti vicini. C'è, per esempio, la Ciabatta in Italia, ma anche - e questo è il nostro ospite d'onore di oggi - "La Baguette" dalla Francia.
L'origine francese del pane non può essere negata nemmeno nell'uso tedesco. Se non si chiama "baguette", allora nomi come "grissino bianco" (probabilmente il più fantasioso), "Parigino pane bianco", "Pariser" o, nella regione svizzera, "Parisette". Tuttavia, nonostante il nome inequivocabile, ci sono alcune voci sulla sua origine: se sia Francia, Austria o Polonia - probabilmente non lo scoprirai mai del tutto.
Ciò che è importante, comunque, è che la baguette ha un sapore e si sbriciola proprio bene sui piatti tedeschi. La crosta è in confronto al resto del pane cioè sorprendentemente tanto - dove questo compone, tuttavia, altrimenti piuttosto solo una piccola parte.
La baguette una volta veniva prodotta da un impasto fermentato, ma oggi è per lo più un semplice lievito naturale. Gli ingredienti sono davvero molto semplici: un po' di farina di grano, un po' d'acqua, sale e lievito - tutto qui.
Variazioni
Oltre al semplice godimento della baguette per la colazione, puoi ovviamente fare alcune altre cose con essa. Cronologicamente (dalla mattina alla sera) potresti organizzare la tua giornata di baguette più o meno così:
- Colazione
Come appena detto, la baguette può servire come semplice sostituto del pane o del panino. Ecco quindi che arriva il più normale dei condimenti per la colazione su di essa. Iniziando con salameprosciutto e finendo con formaggio o crema di formaggio. Anche la baguette alla Nutella non è da sottovalutare. - Spuntino
Le mini baguette hawaiane o tarte flambée possono essere utilizzate come piccolo e sostanzioso spuntino tra un pasto e l'altro, aiutandovi a superare il tempo che manca al pranzo. Qui abbiamo semplicemente ricreato la versione della pizza in formato mini. Si può servire su una fetta di baguette o su un pezzo unico.
Oltre agli spuntini piuttosto caldi, puoi ovviamente avere anche uno spuntino freddo. Qui sono ideali le fette di baguette con crema di formaggio o formaggio, guarnite con frutta, semi o verdure. E con un solo morso sono in bocca.
- Pranzo
Per il pranzo poi un baguette Döner kebab fine o un baguette al gyros per tutti i non vegetariani. Per i vegetariani, il baguette Vegetaria o la baguette al formaggio è una buona scelta. C'è anche qualcosa per i fan del pesce: Baguette al tonno.
- Cena
Per la cena allora come antipasto o contorno una piccola bruschetta o aglio baguette. In realtà questo può essere visto con qualsiasi piatto principale.
La baguette è quasi come una pizza. Puoi metterci sopra qualsiasi cosa, puoi gustarla fredda, calda, al forno o semplicemente liscia. La baguette può anche essere immersa - in creme, zuppe o nella fonduta di formaggio - grazie alla sua crosta un po' più solida. È proprio questa crosta che la rende un ottimo candidato per i crostini o una guarnizione croccante su un'insalata.
Ti auguro un buon appetito!