Vita quotidiana con le allergie: chi soffre di allergie deve prestare attenzione a questi punti quando si tratta di cibo

Chi soffre di allergie deve prestare attenzione a diversi aspetti della vita quotidiana. Ci sono molte insidie, soprattutto quando si tratta di cibo, e le persone allergiche devono spesso fare attenzione. Ad esempio, le persone che ordinano cibo o vanno al ristorante sono spesso limitate nelle loro scelte.

Chi non vede l'ora di cenare cena al ristorante o ordinano spesso da un servizio di consegna, i soggetti allergici sanno spesso a cosa fare attenzione. Per molto tempo questo è stato molto problematico, in quanto mancava l'etichettatura dei piatti con allergeni. Dalla sola descrizione del piatto non è sempre chiaro se un allergene faccia parte della salsa o del mix di condimenti, ad esempio.
 
Dal 13 dicembre 2014 la situazione è cambiata, poiché il regolamento rivisto sulle informazioni alimentari (regolamento UE 1169/2011) obbliga i ristoratori a indicare gli allergeni sul menu. I piatti sono etichettati anche online, consentendo a chi soffre di allergie di scegliere un piatto adatto alla propria dieta. Se vuoi essere davvero sicuro, chiedi nuovamente al ristoratore al momento dell'ordinazione. È utile specificare l'allergia e indicare eventuali intolleranze.

Le reazioni allergiche si manifestano in un ampio spettro. Si va da fastidiosi effetti collaterali come gli starnuti a condizioni potenzialmente letali come l'anafilassi. Per questo motivo è importante prendere sul serio le allergie. Il problema è che nella maggior parte dei casi non esiste una cura e chi ne soffre deve convivere con l'allergia.

Tuttavia, esistono diverse opzioni, soprattutto nell'ambito delle sostanze naturali, che possono essere utilizzate per ridurre al minimo le reazioni dell'organismo agli allergeni. Questo porta a un sollievo nella vita di tutti i giorni. Una di queste opzioni è il cumino nero, una pianta originaria dell'Europa meridionale e dell'Asia centrale. L' effetto antiallergico del cumino nero è noto da secoli in queste regioni. Si dice che l'olio di cumino nero sia utile in caso di allergie ai pollini, febbre da fieno in generale e asma.

Per chi soffre di allergie le capsule di olio di cumino nero sono particolarmente pratiche. Sono ora disponibili presso produttori specializzati nella produzione di questi prodotti. Le capsule sono pratiche perché sono compatte e forniscono una dose elevata allo stesso tempo. Questo significa che le capsule sono sempre con te, sia in vacanza che al ristorante. Le capsule contenenti olio di cumino nero, in particolare, apportano altre sostanze benefiche per la salute, come gli acidi grassi omega-6.

Se ti piace cucinare molto a casa, devi anche prestare attenzione ad alcuni aspetti se soffri di allergie. Gli allergeni si trovano spesso soprattutto negli alimenti lavorati, il che è fastidioso. Fortunatamente, oggi esiste un'ampia scelta di alimenti di base per i soggetti allergici, per cui chi ne è affetto non deve fare a meno di nulla.
 
 Ad esempio, esistono ricette adattate che tengono conto delle diverse esigenze dei soggetti allergici. In queste ricette gli ingredienti che scatenano l'allergia vengono semplicemente sostituiti con altri. Ad esempio i classici pancake ai mirtilli in versione senza glutine, si utilizza la farina di mandorle o di grano saraceno al posto della solita farina di frumento.

Per quanto riguarda i costi, i soggetti allergici sono spesso svantaggiati quando fanno la spesa. Ma ci sono soluzioni anche per questo. Ad esempio, i soggetti allergici possono vogliono preparare da soli del pane sano possono farlo facilmente a casa. Questo è molto più economico rispetto all'acquisto di costosi prodotti per allergici al supermercato.